El abeto
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 77 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 77 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 6% |
| Grasa Saturada 3g | 14% |
| Colesterol 11mg | 4% |
| Sodio 66mg | 3% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cocinar suavemente el repollo picado en un poco de mantequilla y sal crea una guarnición de fusión riquísima y rica en sabores, perfecta para servir con carnes asadas de todo tipo. Además, no podría ser más fácil. Es uno de esos platos de la suma es mayor que sus partes, seguro. Las hojas sueltas y suavemente rizadas de la col de col rizada son particularmente perfectas para este plato, pero la col verde normal funciona igual de bien.
Esta guarnición es fabulosamente flexible. Va con una gran variedad de platos principales: pollo asado, filete a la parrilla, pescado asado, arroz y frijoles; la lista es prácticamente interminable.
Ingredientes
- 1 col pequeña de col rizada (o col verde)
- 3 cucharadas de mantequilla
- Sal marina fina (al gusto)
- 3 a 5 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Retire y deseche las hojas golpeadas, marchitas o marrones del exterior del repollo. Corta la col en cuartos, cortando el núcleo grueso y sólido en el centro. Puede descartar el núcleo o cortarlo muy fino e incluirlo en la mezcla.
El abeto
Pique el repollo en trozos pequeños (más grande o más pequeño no importa demasiado, así que no se preocupe por picarlos uniformemente para este plato a menos que lo desee).
El abeto
Derrita la mantequilla en una sartén grande o saltee a fuego medio-alto.
El abeto
Una vez que la mantequilla se haya derretido y dejado de hacer espuma, agregue el repollo, espolvoree con sal y agregue 3 cucharadas de agua, revolviendo para combinar.
El abeto
Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine, revolviendo el repollo de vez en cuando según sea necesario hasta que el repollo esté muy tierno y el líquido se haya absorbido por completo, aproximadamente 20 minutos.
El abeto
Si por alguna razón el repollo no está tierno, pero la sartén está seca, y otras 2 cucharadas de agua y continúan cocinando, agregue una cucharada de agua a la vez, si es necesario, hasta que el repollo esté tierno a la picadura.
El abeto
Sazone el repollo al gusto con sal adicional, si lo desea, y sirva caliente o tibio.
El abeto
¡Disfrutar!
Variaciones
- Agregue sabor extra usando caldo de pollo o vino blanco en lugar del agua como líquido para estofar. Agregue algunas hierbas frescas como perejil o tomillo al final. La mezcla francesa de hierbas de Provenza o hierbas finas son buenas opciones. Romero también es encantador, solo asegúrese de comenzar agregando muy poco, ya que su sabor más fuerte puede abrumar fácilmente este plato con un sabor más delicado. queso duro, como parmesano o Gouda añejo, mientras que el repollo aún está caliente, justo antes de servir, por lo que se derrite en el repollo para una adición sorprendentemente sabrosa. Agregue de 1/4 a 1/2 cucharadita de su mezcla de especias favorita al derretido mantequilla antes de agregar el repollo. Ras el hanout, garam masala e incluso curry en polvo son buenas opciones.
Etiquetas de recetas:
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- col estofada
- guarnición
- americano
