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Sofreír es una forma rápida y saludable de preparar la cena en la mesa durante una semana ocupada, pero lo suficientemente deliciosa como para servir en una reunión con amigos. Desde una cálida carne de res frita con cebolla hasta carne de res con judías verdes chinas, hay muchas recetas para elegir para complacer a toda la familia.
Sin embargo, antes de comenzar a cocinar, es posible que desee repasar algunos consejos cuando se trata de freír, específicamente, freír carne de res. Por ejemplo, asegurándose de que su wok esté lo suficientemente caliente y congelando la carne de antemano para que sea más fácil cortarla en rodajas finas.
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Ternera salteada con salsa de ostras
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Esta receta es un elemento de menú por excelencia en muchos restaurantes chinos. La salsa de ostras es un ingrediente principal en la salsa y mejora muy bien el sabor natural de la carne. Después de un marinado rápido en una mezcla de salsa de soja y vino de arroz, la carne se fríe en jengibre y luego se combina con zanahorias y champiñones, junto con la salsa de ostras, el azúcar morena y el caldo de pollo, lo que la convierte en una cena sabrosa y rápida.
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Ternera Con Judías Verdes Chinas
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La carne se combina con judías verdes secas al estilo Szechuan en este sofrito rápido y fácil. Si puede encontrarlos, use judías verdes chinas en lugar de judías verdes regulares; son mucho más largos (también se les llama frijoles largos debido a esto) y crearán un plato más auténtico. Una sabrosa combinación de ajo, jengibre, cebolletas, chiles, salsa de soja y azúcar hacen que este plato salteado de carne sea un ganador.
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Ternera Con Salsa Picante De Frijoles Negros
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Los frijoles negros fermentados le dan un sabor salado a esta receta, mientras que la pasta de chile agrega un poco de especias. La carne de res en rodajas primero se marina y luego se cocina con zanahorias, apio y cebolletas junto con los frijoles fermentados que se han machacado con ajo. La receta se completa con una sabrosa salsa y se termina con una llovizna de aceite de sésamo.
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Ternera Con Salteado De Brócoli
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Los secretos de esta receta son marinar la carne durante media hora y cocinar el brócoli en agua con anticipación. La marinada de clara de huevo, almidón de papa, vino de arroz, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar imparte un rico sabor al ablandar la carne, y al blanquear el brócoli resulta en que se ablanden por dentro después de un corto tiempo en el wok.
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Salteado de ternera con cebolla
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Aunque esto puede no parecer el plato más emocionante, cuando se combinan todos los sabores, es bastante impresionante. La carne de res marinada se combina con cebolla y luego se termina con una salsa sabrosa pero simple que consiste en salsa de soja oscura, jerez y azúcar. Las cebolletas picadas añaden el toque final.
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Miel De Res Con Semillas De Sésamo
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Este colorido salteado de carne y vegetales presenta pimientos rojos y verdes junto con brotes de frijol mungo, un ingrediente asiático común que agrega un sabor ligeramente a nuez y textura crujiente al plato. La carne se marina primero en una mezcla de miel y soya, y luego se fríe con ajo y jengibre, las verduras y la salsa de ostras, y se cubre con semillas de sésamo tostadas.
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Salteado de ternera con tres verduras
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En la cultura china, el número tres simboliza la suerte, por lo que este plato se considera afortunado y, por suerte para nosotros, es tan delicioso como fácil de preparar. Como la mayoría de los salteados, la receta comienza con marinar la carne antes de cocinarla junto con verduras, que consisten en bok choy, champiñones y cebolla roja en este caso, y luego termina con una sabrosa salsa de soja oscura y jerez.
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Rápido y fácil Beef Chow Fun
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Lo que realmente hace que este plato sean los fideos de arroz frescos masticables (llamados hor fun ) que absorben el sabor de la salsa de frijoles negros y la salsa de ostras. ¡Vale la pena un viaje al supermercado asiático para ellos! La combinación de filete marinado, elote, fideos y salsa crea un interesante contraste de color, textura y sabor.
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Salteado de ternera con brotes de bambú
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Una gran receta para freír durante la semana, este plato satisfará incluso a los comensales más hambrientos, ya que hay una generosa cantidad de carne. Los brotes de bambú, el pimiento y las cebollas verdes hacen de este un plato atractivo al tiempo que proporcionan una textura satisfactoria. Si nunca antes has comido brotes de bambú, te espera un regalo; ¡ofrecen un buen crujido y son muy buenos para ti!
