Lechuga mixta (Lactuca sativa) en lecho araizado. Mark Turner / Getty Images
Cultivar sus vegetales a partir de semillas es la forma más económica de comenzar un jardín. Algunas verduras son definitivamente más fáciles que otras. Las plantas en esta lista no requieren luces de crecimiento o esteras de calefacción y germinan fácilmente en el suelo de un jardín común.
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Hoja de lechuga
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La lechuga de hoja es fácil de cultivar y, si está seguro de sembrar un poco más de semillas cada semana o dos, tendrá un suministro constante de ensaladas y sándwiches durante toda la temporada. Simplemente esparza la semilla, cubra con una fina capa de tierra o compost y manténgala húmeda. Estarás cosechando hojas delicadas y sabrosas en aproximadamente tres semanas.
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Espinacas
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La espinaca es rica en nutrientes y antioxidantes, perfecta cruda en ensaladas o cocinada en una gran variedad de platos. Como beneficio adicional, también es fácil de cultivar. Planta las espinacas a pleno sol y sombra parcial, y riega regularmente. Fertilizar con emulsión de pescado cada dos semanas también es una buena idea. Es mejor cosechar espinacas jóvenes cuando las hojas miden entre dos y tres pulgadas de largo. Para evitar que se agote en el calor del verano, intente plantar una variedad tolerante al calor como 'Bloomsdale Long Standing'. Al igual que con la lechuga, siembra una cosecha fresca cada pocas semanas.
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Calabacín
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Podrías comenzar esto en interiores, pero ¿por qué? Estas plantas prolíficas germinan muy bien una vez que el suelo se ha calentado un poco. Siembre directamente la calabaza después de su última fecha de helada. Germinarán en aproximadamente diez días. Aunque a menudo es una planta de fácil cuidado, el calabacín a veces se ve afectado por un par de problemas. Los barrenadores de enredaderas de calabaza a veces pueden atacar una planta, y las enredaderas comenzarán a morir sin razón aparente. Cortar el tallo a menudo revelará el barrenador. El otro problema es el mildiu polvoriento, que es más fácil de tratar si se atrapa en las etapas iniciales.
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Rábanos
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Siembre estos en cualquier momento después de que la tierra se pueda trabajar para disfrutar en ensaladas y en platos de crudita. Asegúrese de darles incluso humedad, ya que una humedad inadecuada hace que sean fibrosos y leñosos. Las hojas de rábano también son comestibles y, si se cosechan cuando tienen aproximadamente dos pulgadas de largo, proporcionan un toque ligeramente picante a las ensaladas y sándwiches. Los rábanos se pueden cultivar en un jardín típico, así como en contenedores.
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col rizada
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La col rizada favorita de los fanáticos es 'Lacinato', también conocida como "col rizada de dinosaurio". Si bien la col rizada generalmente se considera una cosecha de la estación fría, se puede cultivar con éxito durante todo el verano cosechando las hojas más grandes con bastante regularidad. Las hojas jóvenes son deliciosas crudas en ensaladas, y las hojas maduras se pueden cocinar como las espinacas o agregar a las sopas.
Otra gran variedad, especialmente si está buscando un valor ornamental, es el 'ruso rojo', que tiene un sabor suave y un follaje de color rosa azulado y gris azulado.
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Remolacha
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Las remolachas se pueden cultivar tanto para las raíces como para las verduras, que son comestibles. Son muy bonitas en ensaladas y proporcionan un poco de dulzura cuando se mezclan con otras verduras para bebés. Cultive remolachas en tierra suelta y manténgalas uniformemente húmedas; Las remolachas que se dejan secar a menudo desarrollan raíces leñosas. Las remolachas se pueden plantar tan pronto como el suelo se pueda trabajar en primavera y sembrar cada dos semanas más o menos a lo largo de la temporada (especialmente si se cultivan para los verdes en lugar de las raíces). Tenga en cuenta que cada semilla de remolacha es en realidad un grupo de semillas, por lo que tendrás que adelgazar cuando las verduras midan unos centímetros. Delgado a aproximadamente dos pulgadas de distancia.
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Acelgas
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Las variedades como 'Bright Lights' son tan hermosas como sabrosas. La acelga funciona muy bien en contenedores y en camas de jardín tradicionales. Se puede comer salteado como las espinacas, y los tallos se pueden comer crudos como el apio o como sustituto del apio en muchos platos. Dale a la acelga humedad uniforme y cosecha los tallos exteriores regularmente para mantener tu planta produciendo durante todo el verano. La acelga aprecia una dosis de emulsión de pescado cada dos o tres semanas.
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Frijoles
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Ya sea que elija frijoles o frijoles, son súper simples de cultivar. A menudo ve recomendaciones para tratar la semilla con un poco de inoculante de leguminosas para aumentar los rendimientos, pero en realidad puede terminar con demasiados frijoles incluso cuando no agrega el inoculante.
Plante semillas de frijol después de que el suelo se haya calentado. Los frijoles se deben plantar a unas seis pulgadas de distancia; Los frijoles se pueden plantar a tres o cuatro pulgadas de distancia. Tendrá que proporcionar un enrejado si planea cultivar frijoles, que alcanzarán seis pies de altura o más. Manténgalos uniformemente húmedos y coseche los frijoles cuando estén delgados y tiernos. Asegúrese de cosechar regularmente. Tanto los arbustos como los frijoles de caña son prolíficos, y puede terminar con más de lo que puede usar. Afortunadamente, los frijoles se congelan bien.
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Chícharos
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Los guisantes necesitan un clima fresco para crecer bien, por lo que son una cosecha ideal para la primavera o el otoño. Puede seleccionar guisantes de nieve, guisantes o guisantes, pero todos tienen los mismos requisitos básicos: clima frío, pleno sol, enrejado u otro soporte para trepar, e incluso humedad. Plante en primavera tan pronto como se pueda trabajar el suelo y en otoño unas ocho semanas antes de su última fecha de helada.
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Pepinos
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Plante pepinos una vez que su suelo se haya calentado en la primavera. Puede elegir tipos de arbustos o enredaderas, rebanadores o pepinillos en vinagre. Tendrá que proporcionar un enrejado para los tipos de enredaderas y asegúrese de darles a sus pepinos mucha humedad porque los cukes que se dejan secar a menudo desarrollan frutas amargas. Ciertas variedades, como 'Bushmaster', incluso crecen bien en contenedores.
Para un cambio diferente de ritmo, intente cultivar pepinos 'Lemon' de reliquia, que se convierten en frutas con rayas amarillas del tamaño de un limón. Son deliciosos y se ven muy bien en una ensalada.
