Foto cortesía: Louisville Distilling Company
El bourbon Angel's Envy de Louisville Distilling Company es uno de los bourbon más emocionantes y deliciosos que ha salido al mercado en años. Lanzado en 2011, este whisky se ganó rápidamente las papilas gustativas de los amantes del whisky y subió a las primeras filas de los bourbons de Kentucky verdaderamente notables. Este whisky de bourbon recto de Kentucky envejece de cuatro a seis años en barricas de roble blanco americano y termina en barricas de color rubí durante tres a seis meses. Tiene 43.3 por ciento de alcohol por volumen (86.6 prueba).
Angel's Envy es un bourbon increíble y uno que tanto los aficionados al bourbon como aquellos que recién comienzan su viaje de whisky deberían buscar. Ha estado a la altura de su entusiasmo original. Angel's Envy es imprescindible para cualquiera que se tome en serio el buen bourbon.
La fabricación de la envidia del ángel Bourbon
Angel's Envy utiliza el proceso único de terminar su bourbon en barriles usados de vino de oporto. Fue diseñado por Lincoln Henderson, el ex maestro destilador Brown-Forman, y creador de Woodford Reserve. Henderson es una leyenda en la industria con más de 40 años de experiencia para aportar.
La cuenta de puré de Angel's Envy está compuesta por 72 por ciento de maíz, 18 por ciento de centeno y 10 por ciento de cebada malteada. Cada uno de los granos es de origen local y no transgénico.
Ramo de flores
Angel's Envy tiene uno de los ramos más sensuales jamás narrados en un bourbon. Suave, suave y con aromas de caramelos cálidos, dulces de arce, satsumas, azúcar moreno y praliné, el ramo es un estudio en sutiles complejidades.
Cuerpo y paladar
Angel's Envy ofrece una rica sensación en la boca y un suntuoso banquete de sabores en el paladar. El efecto del acabado del barril de babor es evidente en la sofisticación y complejidad de los sabores.
Todo está perfectamente equilibrado y el puerto no abruma los sabores de bourbon natural, sino que lo complementa perfectamente. El pastel de vainilla, la canela, la menta y los sabores de naranja abundan con un matiz de azúcar deliciosamente quemado y notas de roble sólido.
Terminar
Los fanáticos de los bourbon con acabados largos y complejos acudirán a Angel's Envy. La influencia del puerto es más evidente aquí, proporcionando sabores sólidos de nuez y roble, mermelada de naranja, menta fresca y naranja de Sevilla. Es un final largo, persistente y absolutamente delicioso.
Otros Whiskies de Envidia del Ángel
La cartera de Angel's Envy se ha ampliado desde el lanzamiento inicial del impresionante acabado Port Cask. A partir de 2017, la destilería en el centro de Louisville también produce estos embotellados:
- Fuerza del barril: se lanza regularmente una serie limitada de alrededor de 8, 000 botellas y la fuerza del barril es la versión con más sabor de Angel's Envy que encontrarás. Se embotella directamente del barril de acabado del puerto, lo que significa que el bourbon conserva su prueba completa de 124.6. Comprensiblemente, el precio refleja la rareza de este whisky y se vende regularmente por $ 180. Whisky de centeno terminado en barriles de ron: este whisky se compone de 95 por ciento de centeno y 5 por ciento de cebada malteada. La falta de maíz significa que no puede considerarse un bourbon. Envejecido durante 18 meses en barriles de ron caribeños usados que se usaron por primera vez para el coñac, el whisky se madura durante seis a siete años en total. Tiene un peso de 100 pruebas sabrosas y se vende regularmente por alrededor de $ 80 por botella.
