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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 375 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 42g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 375 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 131mg | 44% |
| Sodio 527mg | 23% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 42g | |
| Calcio 40mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las costillas de cerdo chinas con salsa de frijoles negros son un plato sabroso y simple para hacer en casa. Funciona muy bien como plato principal o acompañante. Esta es una gran receta para cocineros a quienes les gusta el método de cocinar en una sartén. Toda la comida se puede completar con el uso de un wok o sartén.
Tradicionalmente, este plato está hecho con frijoles negros enteros fermentados, mientras que se pueden encontrar en cualquier supermercado chino, una salsa de frijoles negros simple y preparada hace que este plato sea mucho más fácil de cocinar. La salsa de frijoles negros preparada elimina el enjuague y el puré de frijoles negros fermentados sin sacrificar el sabor. La salsa es un ahorro de tiempo esencial para cualquier cocinero ocupado que quiera una comida rápida pero no quiera perderse grandes sabores.
Ingredientes
- 2 libras de costillas de cerdo (cortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 1 cucharadita de jengibre (picado)
- 3 cucharadas de aceite (para freír)
- Opcional: 2 cucharaditas de maicena (disuelta en 4 cucharaditas de agua)
- Para la salsa
- 2 cucharadas de salsa de frijoles negros con ajo (o al gusto)
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de vino de arroz chino (o jerez seco)
- 1 cucharadita de caldo
- 1 taza de agua (o caldo de pollo bajo en sodio)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Recorte las costillas y córtelas en trozos de 1 pulgada.
Picar el jengibre. En un tazón pequeño, combine los ingredientes de la salsa y reserve.
Caliente el wok a fuego medio-alto y agregue aceite. Cuando el aceite esté listo, agregue el jengibre y saltee hasta que esté aromático (aproximadamente 15 segundos).
Agregue las costillas, salteando hasta que estén ligeramente doradas. Agrega la salsa.
Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Servir con arroz blanco.
¡Disfrutar!
Propina
- Si quieres espesar esta receta, mezcla la maicena y el agua mientras se cocinan los demás ingredientes. Una vez que los ingredientes hayan terminado de hervir a fuego lento, revuelva rápidamente la mezcla de maicena / agua y agregue, revolviendo para espesar.
Etiquetas de recetas:
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