Rita Maas / Photodisc / Getty Images
- Total: 22 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 424 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 33g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 424 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 35% |
| Grasa Saturada 13g | 66% |
| Colesterol 109mg | 36% |
| 805mg de sodio | 35% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 33g | |
| Calcio 348mg | 27% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta sencilla receta de ensalada de taco utiliza carne molida, lechuga, queso rallado, tomates, aceitunas maduras y chips de maíz, junto con salsa de taco, además de otros ingredientes. Vea los consejos y las variaciones para obtener una receta rápida de salsa de taco y cómo preparar sus chips de tortilla caseros, horneados o fritos.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra, aproximadamente 85% para 90% magra
- 1 sobre (1 1/4 onzas) de condimento para tacos o condimento para burritos
- Opcional: unos guiones de salsa picante al gusto
- 1 lechuga mediana, rallada, aproximadamente 4 tazas
- 1 taza de queso Cheddar rallado o Monterey Jack
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 2 tazas de chips de maíz
- Salsa de taco (opcional)
Pasos para hacerlo
En una sartén pesada, a fuego medio, calienta la carne molida, revolviendo y partiendo, hasta que la carne ya no esté rosada, sino marrón. Drene el exceso de grasa. Espolvorea la mezcla de condimentos para tacos sobre la carne y mezcla bien. Agregue la salsa picante.
En un tazón grande, combine la lechuga rallada, el queso rallado, el tomate, las aceitunas y el pimiento verde; sacudida. Para cada porción, coloque la mezcla de lechuga en un plato o tazón para ensalada, cubra con un poco de carne molida sazonada y adorne la ensalada de taco con chips de taco. Alternativamente, la ensalada se puede servir sobre chips de taco o en un "tazón" de tacos.
Sirva con ensalada de taco con salsa de taco, si lo desea.
Consejos y variaciones
- Chips de tortilla al horno: Caliente el horno a 400 F. Corte las tortillas de maíz en cuartos y colóquelas en una bandeja para hornear en una sola capa. Sazone como lo desee y hornee durante unos 6 a 9 minutos, hasta que esté crujiente. Chips de tortilla frita: Caliente el horno a 350 F. Coloque las tortillas de maíz en una bandeja para hornear. Hornee por unos 5 minutos, o hasta que se seque. Córtelos en cuartos o sextos. Calentar aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite es aproximadamente 350 F, coloque varios trozos de tortilla en el aceite. No te amontones. Freír durante unos 2 minutos, luego retirar a un plato forrado con papel de cocina para escurrir. Repita con los trozos de tortilla restantes. Salsa de taco casera: combine una lata de salsa de tomate de 8 onzas con 1 cucharada de vinagre de sidra, 1/2 cucharadita de chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo y azúcar y una pizca de cayena. Pruebe y ajuste los condimentos. Agregue unas cucharadas de agua para diluir, si lo desea.
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