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- Total: 100 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 90 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 539 | Calorías |
| 34g | gordo |
| 20g | Carbohidratos |
| 36g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 539 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34g | 44% |
| Grasa Saturada 11g | 57% |
| Colesterol 93mg | 31% |
| Sodio 1506mg | sesenta y cinco% |
| Carbohidratos totales 20g | 7% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 36g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La sopa de guisantes y jamón es un plato clásico de invierno, ideal para calentarte en un día frío. Simplemente hierve algunos huesos de jamón o un pequeño corvejón con guisantes secos, algunas verduras y hierbas, ¡así de fácil!
La sopa de guisantes y jamón es abundante, deliciosa y económica, por lo que es una opción popular para las personas con un presupuesto limitado. Sirva esta sopa con pan de masa agria y buena mantequilla para una comida simple pero abundante o como primer plato para una comida más elaborada.
La sopa de guisantes y jamón se mantiene bien en la nevera durante tres o cuatro días. Se espesará significativamente con el tiempo, así que simplemente agregue agua adicional y mezcle bien para combinar cada vez que lo recaliente.
Ingredientes
- 2 tazas de guisantes secos
- 18 onzas (500 gramos) de huesos de jamón (o tocino) o corvejón ahumado
- 1 galón de agua
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 apio
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta para probar
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Lave los guisantes secos, desechando cualquier grano de grano o de aspecto extraño.
Enjuague corvejón.
Coloque agua, guisantes y corvejón en una olla grande.
Agregue la hoja de laurel, la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo.
Llevar a ebullición y luego bajar a fuego lento durante 90 minutos.
Retire la espuma que sube a la superficie cada 20 minutos y deséchela.
Rellene la sopa con media taza extra de agua si lo desea.
Después de 90 minutos, retire el corvejón, deseche la piel y corte la carne en trozos grandes antes de devolver la carne a la olla. (Si está utilizando huesos de jamón, ignore este paso).
Pruebe la sopa y agregue sal y pimienta según lo desee antes de servir.
Consejos
- Realmente no puedes cocinar demasiado este plato, así que no te preocupes demasiado por los tiempos de cocción. Simplemente agregue agua adicional si la sopa se ve demasiado espesa. El jamón agregará mucho sabor a la sopa, por lo que probablemente encontrará que necesita menos sal de lo normal. Pruebe con media cucharadita primero y pruebe antes de agregar más. Es posible que desee mezclar la sopa ligeramente usando una licuadora de inmersión o palo, retire primero la carne y los huesos, para obtener una textura más suave. Si no desea mezclar la sopa, Es posible que desee quitar la zanahoria y el apio antes de servir.
Etiquetas de recetas:
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