El abeto come / Anastasiia Tretiak
- Total: 95 minutos
- Preparación: 50 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 29 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 29 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 5 mg de sodio | 0% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 18mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Baba ghanoush es una salsa de berenjena asada popular en la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Se sabe comúnmente que tiene tahini como ingrediente, pero puedes hacer baba ganoush sin él. En realidad, no todas las recetas de baba ghanoush requieren tahini. Como la mayoría de las recetas étnicas, hay una gran variedad de variaciones locales y regionales, y no hay una forma correcta o incorrecta de preparar este plato. El único ingrediente verdaderamente esencial en baba ghanoush es la berenjena (que se tuesta para lograr el sabor ahumado característico del plato). Todo lo demás varía de una receta a otra.
Esta receta de baba ganoush no tiene aceite ni tahini, por lo que es un aperitivo o salsa vegetariana y vegana sin grasa que puedes disfrutar en cualquier momento. Además, todos los ingredientes no contienen gluten, pero es probable que desee leer cuidadosamente los ingredientes de su cebolla en polvo para ver si hay aditivos ocultos que contengan gluten.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- Opcional: aceite de oliva (para llovizna)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 5 dientes de ajo (picados; preferiblemente asados)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de perejil fresco (picado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Precaliente el horno a 400 F.
Rebane cada una de las berenjenas por la mitad y perfore con un tenedor en varios lugares.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Ase en el horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté suave. Si no le preocupa la grasa agregada, primero puede rociar las berenjenas con un poco de aceite de oliva.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Una vez que las berenjenas estén suaves, retíralas del horno y deja que se enfríen un poco. Saque el interior de la berenjena en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora, desechando la piel.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Procese la berenjena con los ingredientes restantes hasta que quede suave. También puedes machacar todos los ingredientes con un tenedor si prefieres una textura ligeramente más gruesa.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
¡Servir y disfrutar!
El abeto come / Anastasiia Tretiak
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- guarnición
- Medio este
- superbowl
