Diana Rattray
- Total: 6 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
Estas chuletas de cerdo son muy fáciles de preparar y cocinar sin supervisión en la olla de barro, lo que la convierte en una cena sabrosa sin mucho esfuerzo. Las chuletas deshuesadas con mantequilla se combinan con una mezcla de aderezo para ensalada, cebolla y papas rojas para hacer una cena familiar satisfactoria. Agregue una ensalada o brócoli o guisantes al vapor para completar la comida.
La lista de ingredientes ofrece una gama de papas y chuletas de cerdo; Si va a cocinar la mayor cantidad, necesitará una olla de 4 1/2 cuartos o más grande.
Ingredientes
- 6 o más papas rojas medianas (en rodajas gruesas)
- 1 cebolla grande (en cuartos y en rodajas gruesas)
- Sal y pimienta para probar
- 4 a 6 chuletas de cerdo deshuesadas
- 1/2 paquete (0.6 onzas) de mezcla de aderezo para ensaladas italiana Zesty
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, mezcle las papas y la cebolla en rodajas con sal y pimienta negra recién molida. Coloque las papas y la cebolla en la olla de cocción lenta y cubra con las chuletas de cerdo.
Espolvorea las chuletas de cerdo con aproximadamente la mitad de un paquete de aderezo para ensalada.
Cubra y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante aproximadamente 3 horas.
Retire las chuletas de cerdo en una fuente y coloque las papas en un tazón para servir.
¡Sirve caliente y disfruta!
Consejos
- Las chuletas de cerdo con mantequilla permiten que la carne se cocine de manera más rápida y uniforme, perfecta para cuando la colocas en la olla de cocción lenta y te alejas. La técnica es simple y requiere solo un cuchillo afilado. Coloque la chuleta de cerdo, que debe ser de al menos 1 pulgada de grosor, con la grasa hacia arriba en una tabla de cortar. Estime el centro del corte (verticalmente) y corte, asegurándose de no cortar completamente. Desdobla la carne y aplánala suavemente para que quede pareja. Las chuletas de cerdo con mantequilla son ideales para estofar y dorar, así como para cocinar a fuego lento. Si lo desea, dore las chuletas tan pronto como salgan de la olla de cocción lenta. Esto les dará un poco de sabor extra y algo de color. Para dorar, caliente 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Agregue las chuletas de cerdo y cocine por unos minutos por cada lado, o solo hasta que estén doradas.
Variaciones de recetas
- Para agregar un poco más de sabor a esta receta, mezcle aproximadamente 1 cucharadita de ajo finamente picado con las papas y las cebollas. Si prefiere usar sus propias especias en lugar de la mezcla de aderezo italiano, una combinación de orégano seco y albahaca junto con un poco la sal y la pimienta son un buen sustituto. Agregue un vegetal a la olla de cocción lenta para crear una comida completa; pruebe zanahorias, nabos o judías verdes. Agregue más verduras tiernas (guisantes, coliflor, brócoli, etc.) durante los últimos 30 minutos de cocción.
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