La comida griega podría ser uno de los tipos de comida más agradables para cocinar. Sabrosa, llena de ingredientes frescos y, por lo general, sorprendentemente fácil, esta cocina es indulgente y puede ser un excelente primer instructor si no está bien versado en la cocina.
Nuestra colección de recetas lo guía a través de algunos de los alimentos griegos más fáciles e icónicos. Desde deliciosas galletas de mantequilla hasta pastel de espinacas y platos principales favoritos con cordero y cerdo, hay una receta para cualquier ocasión y sabor.
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Koulourakia (galletas de mantequilla griegas)
El abeto
Tradicionalmente las galletas de Pascua, Koulourakia son pequeñas delicias fabulosas durante todo el año. Estas galletas de mantequilla son semidulces con los suaves sabores de mantequilla y vainilla y se tuercen en formas divertidas. Es una receta agradable y, debido a que se endurecen después de hornear, son excelentes con café o leche.
Necesitas mantequilla, azúcar, huevos, harina, vainilla y un toque de Ouzo para hacer tu masa. Las semillas de sésamo son opcionales, pero proporcionan un buen crujido. Forme sus galletas en un nudo o haga un doble giro con un tubo de masa. Unte con huevo y hornee por 20 minutos o hasta que estén doradas. Listo en 45 minutos.
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Spanakopita (pastel de espinacas)
The Spruce Eats
Si hay un solo plato que te enganchará con la cocina griega, es Spanakopita . Este pastel de espinacas usa capas de filo y una mezcla de feta y espinacas para crear un delicioso refrigerio o un plato principal ligero. Es fantástico y sorprendentemente fácil de hacer. Debido a que usará filo prefabricado, no tiene que preocuparse por hacer esta masa complicada pero sabrosa.
El relleno para poner entre las capas mantecosas phyllo consiste en espinacas, hierbas frescas, cebollas, especias y queso feta. Hornee durante 25 a 45 minutos dependiendo de si lo está horneando fresco o si lo ha congelado en su congelador. Listo en 1 hora y 10 minutos.
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Saganaki (queso griego a la plancha)
El abeto come / Katarina Zunic
Saganaki es un pequeño aperitivo realmente sabroso y fácil de preparar. Este plato habla de la simplicidad de la cocina griega.
Para hacer este favorito griego, simplemente compre un queso firme, limones, harina y aceite de oliva. Sugerimos el queso de oveja Graviera, pero puede elegir un producto similar recordando que necesita mantener su forma sin derretirse demasiado rápido. Simplemente sumerja trozos de queso de medianos a gruesos en agua fría y luego harina, fríalos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados y sirva inmediatamente con un buen exprimido de limón en la parte superior. Listo en 25 minutos.
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Tzatziki (salsa de yogurt de pepino)
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El condimento más importante en la cocina griega es el tzatziki . Es tan fácil de hacer que cualquiera puede aprender cómo hacerlo desde cero. Se puede usar como una salsa simple para pan de pita, con souvlaki o en giroscopios. Es fabuloso y versátil.
No pasará mucho tiempo hasta que domines esta receta simple. Pelar, sembrar y cortar pepinos en dados, la parte más larga del proceso de preparación. Agregue aceite de oliva, yogur griego, crema agria, hierbas frescas y condimentos. Mezclar y servir! Listo en 20 minutos.
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Arni me Fassolakia (estofado de cordero con judías verdes)
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El cordero es una carne popular en la cocina griega y una de las mejores maneras de disfrutarlo es en un estofado abundante. El único trabajo real que se realiza en este plato es preparar los ingredientes, pero una vez hecho esto, simplemente debes esperar a que la carne hierva a fuego lento.
Dore las cebollas y el cordero, agregue los tomates y el agua, y cocine a fuego lento durante 45 minutos iniciales. Agregue el resto de los ingredientes (papas, hierbas y frijoles) y cocine por 30 minutos más. Deje que la carne descanse durante 15 minutos antes de servir. Listo en menos de 2 horas, puede acelerar el tiempo de cocción encendiendo su olla a presión.
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Piperies me Tyri (pimientos rellenos picantes)
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La cocina griega tiene muchas verduras y carnes rellenas, y es cierto que las hojas de uva rellenas favoritas de todos toman mucho tiempo. Nuestra receta de pimiento picante es mucho más rápida, es divertida de preparar y no le falta sabor mientras es un meze o aperitivo saludable y abundante.
Ponga un relleno de queso feta picante en los pimientos Anaheim o Cubanelle, y luego tueste por 20 minutos. Alternativamente, puede asarlos con cuidado para que el queso no se salga. Listo en 30 minutos.
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Souvlaki (Brochetas de Cerdo)
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Una de las formas más rápidas de disfrutar el cerdo al estilo griego es Souvlaki , que significa "brochetas pequeñas". Esta receta recomienda paletilla de cerdo, pero use pollo o cordero también si lo prefiere.
Una marinada herby de vino tinto, aceite de oliva, hierbas secas y ajo hace su magia en la carne durante 2 a 3 horas. Asa la carne durante aproximadamente 10 minutos, volteándola para obtener una cocción pareja. Disfrútelo solo o mézclelo en una pita con lechuga, tomate y tzatziki para un emparedado fácil. Listo en 3 horas y 10 minutos.
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Melitzanes me Feta (Berenjenas al horno con queso feta)
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A menudo encontrarás berenjenas en recetas griegas, y muy a menudo se hornea. Melitzanes me feta es una de las recetas más fáciles y es un uso perfecto para las berenjenas. Una mezcla sabrosa y sabrosa de queso feta salado, albahaca dulce, ajo aromático y tomates maduros y jugosos cubren las berenjenas en un plato de una sartén.
Use aceite de oliva de buena calidad para mejorar los sabores naturales de las verduras. Este plato vegetariano es un gran aperitivo o plato principal sin carne. Servir con pan fresco. Listo en 1 hora y 5 minutos.
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Kotopoulo Skorthato (pollo con ajo y limón)
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El limón y el ajo son ingredientes muy comunes en la escena de la comida griega. Úselos en pollo en este impresionante plato principal de una olla . Cocinada de la manera tradicional, nuestra receta de asado lento y necesitará aproximadamente 1 hora y 30 minutos en el horno, después de una preparación rápida en la que simplemente coloque pollo, papas, hierbas y condimentos en la olla.
Usa orégano griego si puedes para obtener un sabor verdaderamente griego. Listo en 1 hora y 45 minutos.
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Youvetsi (estofado de ternera con orzo)
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Youvetsi es uno de los mejores guisos que hay. Use cortes baratos de carne de res o cordero, y alimente a un ejército con este plato sabroso y económico. Los tomates y el orzo agregan volumen y sabor al guiso de carne, mientras que las zanahorias y los puerros agregan dulzura y textura. Cocine a fuego lento y deje que el pequeño orzo absorba los líquidos de cocción de los tomates, el vino y el agua.
Deje reposar el estofado durante 15 minutos antes de servir y cubra con una generosa cantidad de queso kefalotyri si puede encontrarlo, o Pecorino Romano. Listo en 2 horas y 30 minutos.
