El abeto
- Total: 12 h 20 min
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 12 hrs.
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1015 | Calorías |
| 49g | gordo |
| 42g | Carbohidratos |
| 97g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1015 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 49g | 63% |
| Grasa Saturada 20g | 99% |
| Colesterol 303mg | 101% |
| Sodio 1836mg | 80% |
| Carbohidratos totales 42g | 15% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 97g | |
| Calcio 128mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este abundante asado de carne de res con carne es fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Una variedad de verduras y una salsa espesa fácil hacen de esta una excelente comida en una olla para una cena dominical o una comida familiar todos los días. Asegúrate de usar una pechuga de carne fresca y sin curar (no carne en lata).
Puede variar las verduras para satisfacer los gustos de su familia. Siéntase libre de agregar algunos champiñones en rodajas, apio o colinabo en cubitos o nabos junto con las papas y las zanahorias, o agregue judías verdes congeladas o vegetales mixtos aproximadamente 30 a 60 minutos antes de que el plato esté listo. Se pueden usar pequeñas cebollas de perla congeladas en lugar de la cebolla en cuartos.
Las verduras se cocinan hasta que estén muy tiernas y luego se trituran para servir. Si prefiere verduras de raíz más firmes, es posible que desee cocinar las papas y las zanahorias por separado.
Ingredientes
- 6 papas medianas (peladas y cortadas por la mitad)
- 6 zanahorias medianas (peladas y en rodajas)
- 3 cebollas medianas (peladas y en rodajas)
- 3 1/2 a 4 libras de carne de res (cortada por la mitad, si es necesario para que quepa en la olla)
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto, la cantidad depende de lo salado que sea el caldo o el caldo)
- Pimentón picante
- Pizca de pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel grande
- 1 1/2 tazas de caldo de res
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de agua (fría)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- Opcional: dash Gravy Master (salsa de salsa dorada)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Pon las papas en la olla de cocción lenta y esparce las zanahorias y las cebollas sobre ellas.
El abeto
Recorte y deseche cualquier exceso de grasa visible de la pechuga y córtela en 2 o 3 piezas. O déjelo de una pieza si cabe en el inserto de vajilla de su olla de cocción lenta.
El abeto
Espolvorea ligeramente la carne con sal, pimentón y pimienta, y luego colócala sobre las verduras.
El abeto
Agregue la hoja de laurel y el caldo de carne.
El abeto
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas. Retire la hoja de laurel.
El abeto
Caliente el horno a 200 F o ajústelo en la configuración "tibia".
Levante la falda sobre una fuente o sartén y cubra con papel de aluminio. Colóquelo en el horno a 200 F para mantener el calor mientras prepara las verduras y la salsa.
El abeto
Escurra las verduras, reservando 1 1/2 tazas del líquido de cocción.
El abeto
Pon las verduras en un tazón y agrega mantequilla.
El abeto
Triture las verduras y sazone con sal y pimienta al gusto.
El abeto
Cubra el recipiente sin apretar y colóquelo en el horno tibio con la carne.
El abeto
Mezcle 1/3 de taza de agua fría con 3 cucharadas de harina en una cacerola; revuelva hasta que esté suave.
El abeto
Coloque la sartén a fuego medio y agregue los líquidos de cocción reservados.
El abeto
Agregue una pizca de Gravy Master o Kitchen Bouquet, si lo está usando. Estas salsas doradas agregan color y sabor extra a las salsas y salsas. Cocine hasta que la salsa esté espesa y burbujeante. Pruebe y ajuste los condimentos con sal y pimienta, según sea necesario.
El abeto
Corta la pechuga de carne finamente sobre el grano.
El abeto
Servir con las verduras y la salsa.
El abeto
Propina
- Cualquier variedad de papa funcionará bien en la receta, pero las papas de piel roja, las claras redondas, las papas nuevas y otras variedades bajas en almidón y "cerosas" mantienen mejor su forma.
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