El abeto
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: bandeja de 13x9 pulgadas (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 450 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 10g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sartén de 13x9 pulgadas (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 450 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 13g | 67% |
| Colesterol 144mg | 48% |
| 79 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 4g | dieciséis% |
| Proteína 10g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta para el pan de maíz serbio o Srpska proja fue un alimento básico entre los campesinos serbios y más común que el pan de trigo blanco.
Hoy, la proja se sirve caliente a menudo con chicharrones, yogur, queso blando, platos de chucrut, kajmak o sarma .
La harina de maíz se usa en varias preparaciones en los Balcanes y se ve en kachamak búlgaro (como polenta) y bolas de mamaliga rumanas, por ejemplo.
Ingredientes
- 5 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de sal
- 8 onzas de mantequilla (ablandada)
- 3 huevos grandes (batidos)
- 2 tazas de leche
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente el horno a 375 F. Cubra ligeramente una sartén de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol.
El abeto
En un tazón grande, mezcle la harina de maíz con sal, mantequilla, huevos y 1 taza de leche hasta que se mezcle bien, durante al menos 5 minutos.
El abeto
Agregue 1 taza de leche restante y mezcle nuevamente por 5 minutos.
El abeto
Transfiera a la bandeja preparada y hornee hasta que estén doradas y las migas se peguen a un palillo de dientes.
El abeto
Cortar en cuadrados, pero dejar en la sartén y hornear de 5 a 10 minutos adicionales, para un tiempo de cocción total de 50 a 60 minutos. El pan de maíz debe ser crujiente por todos lados.
El abeto
Servir tibio.
Propina
- Dado que este pan de maíz está en el lado de la secadora, es ideal para acompañar abundantes platos picantes serbios como la sopa de frijoles blancos o el estofado de frijoles. Este es uno de esos momentos en que a la señorita Manners no le importará que absorba los jugos de su plato con un trozo de pan.
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