Los arándanos solo están en temporada durante un par de meses durante las vacaciones de invierno, pero no hay razón para no disfrutarlos durante todo el año. Además de las salsas y los condimentos de arándano, son excelentes en muffins, panqueques, secados como refrigerio o en purés en aderezos para ensaladas. Estas son mis formas favoritas de conservar los arándanos.
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Salsa de arándanos enteros especiados con manzana y naranja
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Esta es mi salsa de arándanos favorita, la que hemos servido en cenas festivas durante décadas. Tiene menos azúcar que la mayoría de las recetas de salsa de arándano, por lo que se nota la acidez natural de los arándanos. Un ligero toque de manzana, naranja y especias agrega profundidad al sabor. No espere hasta que esté sirviendo pavo para cavar en esta salsa festiva; también es bueno con carne de cerdo o vegetales de raíz asados simples.
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Condimento Quick Cranberry Freezer Congelado
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Este colorido y picante sabor es fantástico junto con los acompañamientos navideños y un cambio refrescante de la salsa de arándano cocida habitual. La naranja es una combinación clásica de sabores con arándanos, y la manzana agrega un agradable contraste de textura crujiente.
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Cómo secar los arándanos en un deshidratador
Imágenes de Lew Robertson / Getty
Los arándanos secos, también llamados "craisins", son excelentes solos, o en ensaladas, con granola o yogurt, o incluidos en muffins y otros productos horneados. Son fáciles de hacer en casa, pero hay que seguir un par de pasos antes de secarlos.
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Cómo secar los arándanos - Método del horno
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Los arándanos son más fáciles de hacer en un deshidratador, pero también se pueden secar con éxito en el horno. Disfrútelos como bocadillo, en productos horneados dulces o esparcidos sobre ensaladas.
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La mejor manera de congelar arándanos
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Los arándanos congelados funcionan tan bien como los frescos en salsas y condimentos de arándano. Y si los congela utilizando el método que voy a compartir, permanecerán sueltos en su bolsa o contenedor del congelador en lugar de agruparse. Eso es importante porque significa que puedes sacar exactamente la cantidad de arándanos que necesitas para una receta.
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Receta fácil de salsa de arándanos enteros
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Esta deliciosa salsa de arándano entera toma solo unos minutos para prepararse. Utiliza doce onzas de arándanos, que es la cantidad que se encuentra en la mayoría de las bolsas de arándanos que se venden comercialmente. Pero esta receta usa un 25% menos de azúcar que la requerida en la mayoría de las recetas de empaque. El resultado es igual de colorido pero más saludable, y saborea más el sabor natural de la fruta.
