Foto © Love Beetroot
- Total: 45 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Para subir y probar la masa: 90 minutos
- Rendimiento: Rinde 1 barra de pan (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 236 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Rinde 1 barra (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 236 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 3g | 14% |
| Colesterol 6mg | 2% |
| Sodio 689mg | 30% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este es un pan brunch realmente delicioso hecho con un delicioso puré de remolacha de temporada, una generosa porción de queso cheddar maduro y semillas de calabaza. El pan es delicioso, solo se come untado tibio con una buena capa de mantequilla salada, o se corta un poco más fino para usarlo en sándwiches. El pan es perfecto para picnics, loncheras y también para sándwiches abundantes.
Si quieres un pan más carnoso, fríe un poco de tocino hasta que esté crujiente, déjalo enfriar y luego desmenúzalo en el pan al mismo tiempo que el queso.
El pan utiliza remolacha cocida y sugiero asar remolacha fresca de temporada, pero también puede comprar remolacha preparada, ambas son, por supuesto, igual de saludables.
Ingredientes
- 1 taza de agua (tibia)
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 libra de harina de pan
- 1/2 cucharadita de sal
- Opcional: 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 5 onzas de remolacha (cocida y en puré)
- 3 cucharadas de semillas de calabaza
- 2 onzas de queso cheddar (maduro y rallado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Mezcle el agua, la levadura y el azúcar en una jarra. Ponga esto a un lado para permitir que la levadura se active hasta que haya una capa de espuma en la superficie, debe tomar unos 10 minutos.
Mezcle la harina, la sal, la salvia seca y el aceite de oliva en una batidora o en un tazón grande y espacioso. Haga un pozo en el centro de la mezcla, vierta la mezcla de levadura espumosa y el puré de remolacha, luego amase con un gancho de masa o una batidora de alimentos durante 5 minutos, o con la mano durante unos 10 o más hasta que tenga un suave y ligero masa.
Cubra el tazón con un paño de té limpio y déjelo a un lado de las corrientes de aire y déjelo crecer hasta que la masa haya duplicado su tamaño, esto debería tomar aproximadamente una hora. No intente forzar la masa para que se eleve colocándola en un lugar cálido, cuanto más tiempo permita que se eleve de forma natural, mejor será.
Convierta la masa en una superficie de trabajo enharinada y enrolle en un rectángulo grande. Espolvorea las semillas de calabaza y el queso sobre la superficie y enrolla en forma de tronco, metiendo los extremos debajo. Transfiera el pan a una bandeja para hornear y colóquelo a un lado cubierto con un paño de té durante veinte minutos para que se levante por segunda vez. Mientras sube el pan, precaliente el horno a 220 C o Gas Mark 7.
Una vez levantado por segunda vez, cocine en el horno caliente precalentado durante unos 25 minutos. El pan está hecho cuando suena ligeramente hueco cuando se toca en el fondo. El pan se sirve mejor mientras aún está caliente cortado en rebanadas gruesas con mucha mantequilla y tal vez una taza de té.
Basado en una receta de Love Beetroot.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- semilla de calabaza
- raíz de remolacha
- desayuno tardío
