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- Total: 45 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 1 barra de pan (sirve 8-10)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 212 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 barra de pan (sirve 8-10) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 212 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 64mg | 21% |
| Sodio 217mg | 9% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si eres fanático del té verde, disfrutarás de esta receta de nokcha o pastel de té verde. Este pastel simple y húmedo es sutilmente dulce, por lo que puede ser un tratamiento apropiado para alguien con diabetes u otra afección de salud en la que se debe controlar el azúcar en la sangre. Por supuesto, si no hay una razón médica para no consentir a los golosos, puede ajustar la cantidad de azúcar en esta receta para hacer un pastel más dulce. También puede completar su pastel de té verde con un delicioso glaseado de queso crema.
Necesitas polvo de té verde natural para hacer este pastel, que deberías poder encontrar en la mayoría de los supermercados asiáticos o en tiendas especializadas en línea. Es probable que la etiqueta coreana diga: “Nokcha Karu”, mientras que las marcas japonesas dirán “Matcha”. Si no hay un mercado asiático en su área y prefiere comprar en persona en lugar de en línea, puede visitar un minorista de té. para encontrar polvo de matcha. Este tipo de té ha desarrollado un gran número de seguidores en Occidente, gracias a figuras públicas, como el Dr. Oz, que promociona sus beneficios en la televisión.
Tenga en cuenta que el té verde contiene cafeína, por lo que si hay alguna razón para evitar el estimulante, tenga cuidado.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1/2 taza de azúcar extrafina. * (Puedes usar menos si prefieres que tu pastel no sea dulce).
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3/4 taza de yogurt griego al estilo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para pastel
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 6 cucharaditas de té verde en polvo (nok-cha karu, matcha)
- Glaseado de queso crema (opcional, considere el glaseado si planea usar poco o nada de azúcar).
Pasos para hacerlo
Para comenzar a hacer el pastel, encienda el horno y precaliéntelo a 350 F.
Luego, en un tazón, bata los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite hasta que la mezcla resultante esté suave y esponjosa.
Revuelva suavemente el yogur griego en la mezcla. Este yogurt tiene una variedad de beneficios para la salud, que incluyen un alto contenido de proteínas y probióticos, que son excelentes para equilibrar las bacterias intestinales. Elija la variedad orgánica si está disponible y dentro de su rango de presupuesto.
Después de agregar el yogurt, obtenga un tazón separado y luego tamice la harina, el polvo de hornear y el polvo de té verde.
Luego, doble suavemente la mezcla de harina en la mezcla húmeda de azúcar y yogurt.
Luego, vierta la masa de pastel resultante en un molde para pastel engrasado, alisando la parte superior hasta que esté nivelado.
Hornee el pastel durante 35 minutos o hasta que la parte superior se dore y salga un palillo limpio del medio. Si hay masa en la selección, mantenga el pastel en el horno durante unos minutos más, verificando periódicamente hasta que esté listo.
Si usa glaseado de queso crema en lugar de azúcar, espere a que el pastel se enfríe antes de ponerle hielo.
* Si no puede encontrar azúcar extrafina, aprenda a hacerlo usted mismo.
** NOTA: Si no tiene harina para pasteles y necesita sustituir la harina para todo uso en esta receta, entonces debe usar MENOS harina para todo uso. Use 1.5 tazas menos 3 cucharadas de harina para todo uso.
El té verde es un antioxidante bien conocido
El té verde es un elemento básico de la dieta oriental, pero a medida que los occidentales comienzan a interesarse en todas las cosas de Oriente, el té ha ganado seguidores en el extranjero. De hecho, el té verde se ha utilizado en cientos de estudios clínicos occidentales en los últimos años, y la investigación ha sido abrumadoramente positiva. Se ha descubierto que el té verde puede combatir el cáncer, las enfermedades cardíacas, el colesterol alto, la diabetes y la demencia. Incluso puede contrarrestar los efectos de los problemas de salud reproductiva, como los fibromas y la endometriosis. Y si estás observando tu cintura, los estudios han encontrado que el té verde tiene propiedades de explosión del vientre.
Entonces, ¿qué tiene de mágico el té verde? Las hojas no fermentadas del té verde contienen antioxidantes conocidos como polifenoles, que combaten los radicales libres que dañan las células del cuerpo y provocan enfermedades. Los polifenoles contienen seis compuestos principales de catequina, el más famoso EGCG, que ha sido objeto de mucha investigación. EGCG incluso se vende como un suplemento.
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