Diana Miller / Getty Images
- Total: 6 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 6 porciones
Tan ocupada como la gente en estos días, la olla eléctrica se ha convertido en un electrodoméstico esencial para el cocinero casero. Todo lo que tienes que hacer es picar y preparar los ingredientes y tirarlos juntos en la olla de cocción lenta. Solo enciéndelo y aléjate. Usted es libre de continuar con sus tareas diarias, o simplemente sentarse, poner los pies en alto y relajarse.
Los arándanos frescos y el jugo de naranja proporcionan el sabor de estas pechugas de pollo fáciles de arreglar. El pollo es un buen cambio de ritmo del pollo sazonado, y solo lleva unos minutos prepararlo y cocinarlo. La canela y el jengibre agregan un toque sutil de especias a la mezcla de salsa de jugo de naranja, y los arándanos lo hacen atractivo.
Ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas (sin piel)
- 1 cebolla (pequeña a mediana)
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 3 cucharadas de azúcar morena o miel
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de agua fría
- Guarniciones opcionales: cebollas verdes, cilantro o perejil picado
Pasos para hacerlo
Seque las pechugas de pollo con toallas de papel para secarlas y colóquelas en la olla.
Pelar la cebolla y picarla; espolvorea sobre el pollo.
Agregue los arándanos, sal, especias, azúcar morena y jugo de naranja al pollo y la cebolla.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que el pollo esté tierno.
En un tazón o taza pequeño, revuelva la harina y el agua para formar una pasta suave (suspensión). Gradualmente agregue la mitad de la mezcla a la olla mientras agita constantemente. Continúa cocinando por unos 5 minutos. Si no es lo suficientemente espeso, agregue la mezcla de suspensión restante. Cocine por unos 5 minutos más, revolviendo constantemente.
Pruebe y ajuste los condimentos.
Sirva la pechuga de pollo adornada con rodajas de cebolla verde o cilantro picado o perejil.
Consejos
- Las pechugas de pollo deshuesadas pueden secarse cuando se cocinan demasiado tiempo, y algunas ollas de cocción lenta se cocinan a temperaturas más altas que otras. Verifique que el pollo esté listo después de aproximadamente 4 horas. Debe estar tierno y registrar al menos 165 F, la temperatura mínima segura recomendada por el USDA para el pollo. La mezcla de harina y agua se utiliza para espesar la mezcla de salsa. Para evitar grumos, asegúrese de que la mezcla de harina y agua esté completamente lisa. Agréguelo en pequeñas cantidades hasta que la salsa se espese como se desea mientras se revuelve constantemente. Esta sartén rápida de pollo con arándanos es una opción rápida de estufa con ingredientes similares. Si no puede verificar que el pollo esté listo en la marca de 4 o 5 horas, considere usar muslos de pollo deshuesados en el plato. Los muslos de pollo son mucho más indulgentes que las pechugas de pollo, y se mantienen jugosos y tiernos incluso después de un largo tiempo de cocción.
Etiquetas de recetas:
- pollo principal
- entrada
- americano
- otoño
