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Freír el tocino es una de esas habilidades de cocina que puede tomar un tiempo dominar. Si bien es una tarea simple de un ingrediente, puede tomar algo de prueba y error obtener resultados perfectos. El tocino perfectamente frito se puede usar en todo, desde platos principales hasta ensaladas, aperitivos o como aperitivo.
Trabajo de preparación
Para freír el tocino a la perfección crujiente, comience con una sartén fría. Asegúrese de que su sartén sea lo suficientemente grande como para caber la cantidad deseada de tocino sin aglomeración. Separe cuidadosamente los trozos de tocino y colóquelos uno al lado del otro en la sartén fría. No estires el tocino mientras lo sacas del paquete. Puede ayudar a enrollar el paquete entre sus manos en un cono antes de abrirlo; Esto ayudará a aflojar las rebanadas y facilitará la separación sin rasgar o estirar el tocino crudo.
Freír el tocino
Ahora coloque la sartén a fuego medio. El tocino comenzará a chisporrotear y volverse translúcido. El consejo más importante: no muevas el tocino hasta que se libere fácilmente de la sartén.
Puede levantar suavemente los bordes a medida que el tocino comienza a dorarse en el primer lado, pero no lo levante ni lo fuerce hasta que se suelte. Luego gire el tocino, usando pinzas, y cocine en el segundo lado hasta que se libere fácilmente nuevamente. Todo este proceso debería tomar alrededor de 10 minutos para el tocino en rodajas finas, o hasta 15 minutos más o menos para el tocino en rodajas gruesas. Tenga cuidado durante este proceso ya que la grasa de tocino probablemente saldrá de la sartén y estará muy caliente.
Siga girando el tocino con frecuencia para una cocción pareja. El tocino se hace cuando parece un tocino crujiente. El chisporroteo desaparecerá dramáticamente, y cuando no haya más áreas rosadas, blancas o translúcidas en el tocino, lo que significa que la grasa ha sido expulsada, está lista. Llévelo a una toalla de papel para drenar, luego coma o use en su receta de tocino favorita.
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Grasa de tocino
La grasa de tocino puede usarse para cocinar otras delicias sabrosas, almacenarse hasta por un mes o desecharse adecuadamente. La grasa de tocino nunca debe desecharse en el desagüe del fregadero, incluso con un desecho. La grasa de tocino se endurecerá a medida que se enfríe y pueda obstruir fácilmente las tuberías. La grasa de tocino se puede almacenar en un recipiente sellable, ya sea en el refrigerador o en el congelador, o simplemente tirarla a la basura.
Tocino Frito al Horno
Otra opción para cocinar el tocino es hornear el tocino en el horno. El tocino horneado al horno puede ser menos desordenado y puede permitirle cocinar más tocino a la vez, ya que caben más rebanadas en una bandeja para hornear que en su sartén estándar. Cualquiera de los dos métodos producirá un delicioso y crujiente tocino para que comas de inmediato o uses en tus recetas favoritas.
Tocino cocinado al horno impecable
