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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Este plato es un pollo fácil con sabor a naranja que usa pechugas de pollo deshuesadas. Los arándanos secos y las cebollas verdes en rodajas agregan sabor y color a este sabroso pollo. El pollo tarda unos 20 minutos en cocinarse, y puede tomar menos tiempo si las piezas son bastante delgadas.
Sirva este pollo simple con arroz o pasta cocidos calientes para una fabulosa comida familiar. Agregue una ensalada o verduras al vapor.
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo (sin hueso)
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de Cointreau (o Grand Marnier)
- Opcional: 1/2 taza de arándanos (secos, picados)
- Opcional: 1/2 taza de cebolla verde (en rodajas finas)
- Guarnición opcional: salsa de arándanos y bayas enteras
Pasos para hacerlo
Coloque las mitades de pechuga de pollo entre láminas de envoltura de plástico y aplánelas a un grosor uniforme. Si las mitades de pechuga de pollo son bastante grandes, córtelas horizontalmente para hacer dos chuletas de pollo finas, luego aplánelas ligeramente hasta que estén bastante espesas.
Combine la harina, la sal y la pimienta en una bolsa grande para almacenar alimentos.
Agregue los trozos de pollo y cubra bien con la harina sazonada.
En una sartén grande o en una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva.
Agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
En un tazón, combine el jugo de naranja, el licor y los arándanos secos, si los usa; vierta sobre el pollo dorado.
Cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Agregue las cebollas verdes en rodajas, si las usa; revuelva y caliente.
Sirva las pechugas de pollo con la salsa de naranja y una guarnición de salsa de arándano, si lo desea. El arroz cocido caliente, los fideos finos o la pasta son buenas opciones de guarnición. Las judías verdes al vapor o el brócoli son excelentes opciones para las verduras, o sírvalas con una ensalada verde o ensalada César.
Nota de seguridad alimentaria: El USDA recomienda una temperatura interna mínima de 165 F para las aves de corral. Para asegurarse de que el pollo esté bien cocido, especialmente con trozos de pollo más gruesos, verifique la temperatura con un termómetro para alimentos de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de una pechuga de pollo. No solo se asegurará de que el pollo esté cocinado a una temperatura segura, sino que también puede evitar cocinar en exceso.
Variaciones
- Use pasas en lugar de los arándanos secos. En lugar del licor, use caldo de pollo, más jugo de naranja o un vino blanco seco. Espolvoree el plato terminado con cilantro picado y omita las cebollas verdes en rodajas.
Etiquetas de recetas:
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