Diana Rattray
- Total: 15 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 242 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 63g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 6 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 242 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 32 mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 63g | 23% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 1g | |
| 51mg de calcio | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La salsa de pasas con jamón al horno es una tradición en muchas familias, y es posible que tenga buenos recuerdos de la salsa con una cena de Pascua o Navidad. Los ingredientes agridulces de azúcar morena, vinagre y jugo de limón son clásicos, y el vinagre de manzana, el vinagre blanco o el vinagre de vino son una salsa igualmente deliciosa. Vea las variaciones de recetas para más ideas.
Sirva la salsa con filete de jamón, jamón sobrante, asado de cerdo en rodajas o chuletas de cerdo para una sabrosa comida diaria; no hay necesidad de esperar hasta las vacaciones, así que haga que cualquier comida de la noche entre semana sea especial cocinando nuestra receta. Esta salsa de pasas se puede preparar con hasta un día de anticipación: prepare la salsa según las indicaciones, enfríe, refrigere y vuelva a calentar hasta que esté caliente y burbujeante cuando sea necesario.
Está listo en 15 minutos, así que prepara la salsa cuando el jamón esté a punto de salir del horno; Mientras el jamón descansa antes de cortarlo, puede terminar esta salsa fácil y mantenerla caliente hasta que sea hora de servir.
Ingredientes
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 cucharada de vinagre
- 1 taza de pasas
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón (finamente rallada)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Diana Rattray
En una cacerola mediana, combine el azúcar morena, la maicena y la mostaza seca; revuelva para mezclar bien la mezcla seca.
Diana Rattray
Coloque la sartén a fuego medio y agregue gradualmente el vinagre, las pasas, la ralladura de limón y el jugo de limón. Agregue el agua a la mezcla, revolviendo constantemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Diana Rattray
Sigue revolviendo hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
Diana Rattray
Continúe cocinando la salsa de pasas a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que esté espesa, clara y burbujeante, durante al menos 10 minutos.
Diana Rattray
Sirva la salsa de pasas tibia, con lonchas de jamón o cerdo.
¡Disfrutar!
Truco de jugo de limón
Un limón sacado directamente de la nevera puede ser difícil de jugo:
- Antes de rallar y exprimir el limón, póngalo en el microondas y cocine al 100% de potencia durante unos 20 segundos. Ralla el limón ablandado y luego extrae el jugo.
Dale sabor a tu salsa de pasas
Para agregar nuevos sabores y texturas a su salsa, siga una de nuestras sugerencias:
- Salsa mantecosa: Para un sabor extra y algo de brillo, agregue 1 a 2 cucharadas de mantequilla a la salsa tan pronto como se retire del fuego. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Sabor cítrico: Reemplace 1/2 taza de agua con jugo de naranja o pomelo. Pasas de manzana: saltee 1/2 a 1 taza de manzana cortada en cubitos en una pequeña cantidad de mantequilla hasta que estén tiernas. Reemplace la mitad del agua con jugo de manzana o sidra y agregue la manzana en cubitos a la salsa junto con las pasas. Pasas de uva condimentadas: Agregue 1/2 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de jengibre molido y una pizca de clavo de olor a la salsa. Piña y pasas: reduzca el agua a 1 taza y agregue una lata de 8 onzas (sin escurrir) de piña triturada junto con las pasas. Ron-Pasas: Agregue 1 cucharadita de extracto de ron tan pronto como la salsa se retire del fuego.
Etiquetas de recetas:
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