Pasta de pollo cajún. Foto de Cajun Chicken Pasta © Diana Rattray
- Total: 39 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 24 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Sirva este sabroso plato de pasta y pollo con tomates frescos en rodajas o una ensalada y pan crujiente.
Ingredientes
- Pasta rotini de 3/4 de libra, cocinada de acuerdo con las instrucciones del paquete
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 a 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas de 1/2 "de espesor
- 3 dientes de ajo picados
- 1 manojo de cebollas verdes, unas 6, picadas
- 1 1/2 a 2 cucharadas de condimento Cajun, o al gusto
- 1 cucharadita escasa de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita escasa de pimienta roja molida (cayena)
- 8 onzas de crema espesa
- 1 pimiento verde, en juliana
- 1 pimiento rojo, en juliana
- 8 onzas de champiñones frescos, cortados en cuartos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Pasos para hacerlo
Cocine el rotini (o pasta similar) de acuerdo con las instrucciones del paquete. Desagüe; dejar de lado.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue pollo; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se dore, de 6 a 8 minutos.
Agregue ajo, cebolla, condimento cajún o criollo y pimientos negros y rojos molidos. Agregue pimientos y champiñones; revuelve para combinar. Cubra y cocine por 5 minutos.
Descubrir; agregue la crema y deje hervir a fuego lento otros 2 minutos.
Agregue el queso parmesano. Retire la salsa del fuego, agregue la pasta cocida y sirva inmediatamente.
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