Barbara Rolek
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 10 onzas (60 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 51 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 onzas (60 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 51 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 7015mg | 305% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Con esta receta, puedes hacer una versión casera del clásico condimento Gourmet Vegeta, producido por la compañía Podravka con sede en Croacia. Es un ingrediente muy popular en muchas recetas de Europa del Este y agrega un toque sabroso a una variedad de alimentos.
Si bien la mezcla de condimentos es increíblemente útil, contiene glutamato monosódico (MSG), al que algunas personas son sensibles o alérgicas. Esta receta sin MSG para un sustituto casero está adaptada del libro de cocina de cocina diaria Thermomix creado por los creadores de Thermomix. Si el consumo de sodio también es un problema, querrás la receta de un sustituto de Vegeta sin MSG y sin sal.
Hacer tu propio Vegeta es bastante simple. Es una mezcla básica de condimento seco de zanahorias deshidratadas, cúrcuma, ajo y sal. Se puede usar en una variedad de alimentos, desde carne de cerdo hasta pollo, incluso camarones. Una vez que descubras la diferencia que un poco de Vegeta hace en la comida, la usarás todo el tiempo.
Ingredientes
- 8.8 onzas de zanahorias deshidratadas
- 3 cucharadas de cúrcuma
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 5 cucharadas de sal marina yodada
Pasos para hacerlo
Mezcle las zanahorias deshidratadas, la cúrcuma, el ajo en polvo y la sal marina a mano en un tazón mediano o pulse los ingredientes brevemente en un procesador de alimentos hasta que se mezclen. No procese en exceso porque desea que las zanahorias conserven su identidad.
Si lo desea, para variar, agregue eneldo seco, perejil u otras hierbas y especias secas.
Guarde a temperatura ambiente en un frasco bien tapado u otro recipiente.
Recetas de Europa del Este que confían en Vegeta
¿Qué puedes hacer con tu Vegeta casera? Bastante y para inspirarte, aquí hay algunos platos que definitivamente querrás probar.
Guiso rumano de cerdo y papa: esta cacerola fácil de una olla se puede batir la noche anterior y dejar sabor durante la noche en el refrigerador. Al día siguiente, sírvelo sobre una papilla de harina de maíz conocida como mamaliga .
Scampi de camarones croata: Aquí hay otra receta fácil para un guiso de camarones que puede estar sobre la mesa en aproximadamente 45 minutos. Es un ejemplo de cocina tipo buzara, lo que significa que se cocina con aceite de oliva, vino, ajo, pan rallado y hierbas frescas.
Paprikash de pollo húngaro: el clásico guiso de pollo con sabor a pimentón dulce se puede hacer con pollo deshuesado o partes de pollo con hueso que reciben un impulso del condimento Vegeta.
Cacerola de salchicha, papa y col polaco-estadounidense: este abundante plato de una olla se prepara rápidamente y es perfecto para chupar golosinas, fiestas de Super Bowl y entretenimiento informal. Es aún mejor recalentado, por lo que es perfecto para cenas nocturnas escolares.
Sopa croata de frijoles: esta sopa es tan espesa que se llama estofado en Croacia. Se puede comer como comida principal o como guarnición y es mejor cuando se sirve con un pan abundante.
Sopa de cebada polaca: esto se conoce como krupnik en polaco y se considera una de las 10 mejores sopas en Polonia. Hay variedades ilimitadas, incluidas las vegetarianas judías, otras basadas en carne de res o caldo de pollo, y algunas con tocino o costillas para agregar sabor. Si bien el uso de la cebada es el denominador común entre estas sopas, las verduras pueden variar desde el repollo hasta el apio hasta los puerros.
Etiquetas de recetas:
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- mezcla de especias
