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- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 24 hojas (24 porciones)
Las hojas de chocolate son hermosas decoraciones de chocolate que se parecen a las hojas delicadas. Son una hermosa decoración de pastel o magdalena, y son un gran acompañamiento para las rosas de chocolate, o encima de un buche de Noel. Las hojas de chocolate se pueden hacer en una variedad de colores y sabores de chocolate.
Puedes usar una variedad de hojas para hacer hojas de chocolate. Solo asegúrese de que no contengan pesticidas y que estén bien lavados y secos. Ayuda a elegir hojas con un patrón pronunciado de venas en la parte posterior, por lo que el diseño se transferirá más fácilmente al chocolate.
¡No te pierdas el tutorial con ilustraciones paso a paso que muestran cómo hacer hojas de chocolate!
Ingredientes
- 24 hojas frescas (lavadas y secas)
- 8 onzas de cobertura de bombones de chocolate
- Opcional: polvo brillante (para decorar)
Pasos para hacerlo
Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel encerado o papel pergamino.
Coloque la capa de caramelo en un recipiente apto para microondas y hornee en microondas hasta que se derrita, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento.
Sumerja el pincel en la capa de caramelo derretida y cepille una capa gruesa de chocolate en la parte inferior de la hoja. La parte inferior generalmente tiene venas más pronunciadas y le dará un mejor patrón en sus hojas. Asegúrate de ser generoso con la capa de capa de caramelo: si es demasiado delgada, la hoja de chocolate se romperá cuando la quites.
Coloque la hoja, con el lado del chocolate hacia arriba, sobre el papel encerado, y repita con las hojas restantes. Si lo desea, puede usar diferentes colores de capa de caramelo para hacer una variedad de hojas.
Una vez que todas las hojas estén cubiertas de chocolate, refrigere la bandeja para fijar el recubrimiento, durante unos 20 minutos.
Cuando el chocolate esté completamente listo, retire la bandeja del refrigerador. Cuidadosamente retire las hojas del chocolate, tratando de no manipular las hojas demasiado para evitar que el calor de su cuerpo derrita el chocolate.
Si desea dar a sus hojas un brillo metálico, use polvo de brillo para decorarlas cuando estén terminadas. Sumerja un pincel limpio y seco en polvo brillante, y cepille una capa delgada de polvo a lo largo de los bordes. Para una apariencia más dramática, aplique una capa de polvo sobre toda la hoja.
Las hojas de chocolate pueden prepararse con varias semanas de anticipación y almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente fresca. Son delicados, así que apílelos y guárdelos con cuidado. Si hace mucho calor, es mejor almacenarlos en el refrigerador, aunque esto podría generar puntos de condensación.
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