Baby Pattypan Squash Gratinado. Katie Workman / themom100.com
- Total: 45 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 297 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 297 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 35% |
| Grasa Saturada 12g | 62% |
| Colesterol 58mg | 19% |
| Sodio 399mg | 17% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 278mg | 21% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este plato toma una pequeña y adorable calabaza pattypan y la convierte en comida reconfortante total. La calabaza Pattypan es una calabaza de verano para bebés, pequeña y redonda, que se parece un poco a un mini platillo volador. Vienen en variedades amarillas, verdes y blancas, y no importa lo que uses en este plato, aunque es agradable jugar con una mezcla de colores para un atractivo visual. Son de sabor muy suave, como todas las calabazas de verano, y su piel es totalmente tierna y comestible. Si no puede encontrar la calabaza pattypan, definitivamente puede usar rebanadas gruesas de calabaza de verano y calabacín en su lugar.
Ingredientes
- 1 cucharadita de ajo picado
- 3 tazas de hojas de acelgas en rodajas, limpias y en rodajas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 taza de gruyere rallado, dividido
- 1 1/2 libras de calabaza pattypan para bebés, cortada a la mitad
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375F. Unte con mantequilla un molde para hornear poco profundo de 1 1/2 cuarto de galón o rocíe con spray antiadherente para cocinar.
En un procesador de alimentos, presione el ajo y las acelgas hasta que estén picados. Agregue el aceite de oliva y haga puré hasta que se combine
En un tazón grande, mezcle la crema, las acelgas picadas, la sal y la pimienta y 1/2 taza de Gruyere. Agregue la calabaza pattypan y use las manos hasta que la calabaza esté bien cubierta con la mezcla de crema. Convierte la calabaza en el molde para hornear preparado. Espolvorea la 1/2 taza restante de queso rallado encima.
Hornee durante unos 35 minutos hasta que el queso esté bien dorado y la cacerola burbujee alrededor de los bordes. Dejar reposar unos 5 minutos y luego servir caliente.
Consejos y sugerencias
Este cremoso y cursi gratinado de vegetales iría muy bien con arroz o rebanadas de pan tostado.
El gratinado es una técnica culinaria francesa que consiste en hornear en un plato poco profundo en el que también se sirve tradicionalmente. Usualmente involucra queso, huevo y / o mantequilla. Por lo general, hay una corteza dorada en la parte superior, que se puede lograr debajo del asador. Los gratinados se hacen popularmente con papas, aunque otras versiones pueden resaltar otras verduras, pastas o mariscos.
Etiquetas de recetas:
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