Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 docena (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 216 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 docena (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 216 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 94mg | 31% |
| 400mg de sodio | 17% |
| Carbohidratos Totales 26g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 5g | |
| 120mg de calcio | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Siéntase libre de agregar 1/2 taza de nueces picadas a estas sabrosas magdalenas frescas de albaricoque, o hornee con una pizca de azúcar de canela en sus partes superiores.
Los albaricoques cortados en cubitos se pueden reemplazar con duraznos, nectarinas o ciruelas en cubitos. También se pueden usar pluots, que son un cruce entre un albaricoque y una ciruela.
Ingredientes
- 1 taza de albaricoques frescos (cortados en cubitos)
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso (6 3/4 onzas)
- 2/3 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela (molida)
- Dash nuez moscada (molida)
- 6 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo grande
- Opcional: 1 cucharada de azúcar mezclada con 1/4 cucharadita de canela
Pasos para hacerlo
Mezcle los albaricoques picados y los arándanos con jugo de limón. Dejar de lado. Engrase y enharine 12 moldes para muffins o forre con papel de cocina.
Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón grande.
En otro tazón, mezcle la mantequilla, la leche y el huevo. Agregue la mezcla de leche a los ingredientes secos y mezcle hasta que se humedezca. No vencer.
Agregue suavemente la mezcla de frutas.
Con una cuchara, mezcle la masa en moldes para panecillos, llenando aproximadamente tres cuartos de su capacidad. Si lo desea, espolvoree con la mezcla de canela y azúcar.
Hornee a 375 ° precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio. Enfríe durante aproximadamente 3 minutos en la sartén y luego retírelo para enfriarlo por completo. Hace 12 magdalenas.
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