Elizabeth LaBau
- Total: 32 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 lbs. Dulces (5 porciones)
¡A esto le llamamos caramelo de mantequilla de matzoh "mágico" porque el sabor está fuera de este mundo! Es sorprendente que las láminas de matzá, la mantequilla y el azúcar morena se combinen para formar un caramelo que sabe exactamente a toffe. Agregue un poco de chocolate y almendras, ¡y tendrá un regalo de Pascua muy adictivo!
Ingredientes
- 5 matzá
- 1 taza / 8 onzas de mantequilla
- 1 taza / 4 1/2 onzas de azúcar morena (envasada)
- 1 1/2 tazas / 9 onzas de chispas de chocolate
- Opcional: 1/2 taza de almendras (tostadas picadas)
Pasos para hacerlo
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe el papel con spray antiadherente para cocinar. Precaliente su horno a 350 F.
Cubra la bandeja para hornear con una capa de hojas de matzoh, rompiéndolas para llenar los huecos si es necesario.
Combine la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Deja que la mezcla hierva. Una vez que hierva, manténgalo hirviendo por 3 minutos más.
Retire la mezcla del fuego y vierta cuidadosamente sobre el matzá. Use una espátula offset o un cuchillo para alisar la parte superior y asegurarse de que el azúcar cubra uniformemente toda el área. Está bien si hay algunos puntos desnudos, se extenderá a medida que se hornea.
Hornee durante 10 a 12 minutos, volteando a la mitad y verificando ocasionalmente para asegurarse de que no se queme. Si parece oscurecerse demasiado alrededor de los bordes, retírelo.
Una vez fuera del horno, espolvoree las chispas de chocolate sobre la parte superior de la capa de caramelo y deje reposar durante 1 a 2 minutos hasta que las chispas de chocolate comiencen a derretirse. Use una espátula para extender el chocolate de manera uniforme sobre la superficie.
Si lo desea, espolvoree las nueces sobre la parte superior y presione suavemente para adherir mientras el chocolate aún está húmedo.
Colocar en el refrigerador para enfriar. Romper en pedazos a mano una vez establecido.
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