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- Total: 20 minutos
- Preparación: 8 minutos
- Cocinero: 12 minutos
- Rendimiento: 3 docenas de galletas (36 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 96 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 docenas de galletas (36 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 96 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| 80mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 19mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas de calabaza glaseadas con canela son golosinas suaves y especiadas perfectas para el otoño. Disfrute de esta galleta sin gluten con una taza de té de medio día o empaquételas en bolsas de almuerzo para un regalo de otoño.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso sin gluten
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de goma guar o goma xantana (si usa una mezcla que contiene xantana o goma guar, omita este ingrediente)
- 1/2 taza de mantequilla (sin sal)
- 1 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de melaza
- 1 huevo
- 1 taza de puré de calabaza en lata
- 1/3 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ingredientes de glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 375 F (190 C).
Cubra 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino, almohadillas de silicona o un poco de grasa.
En un tazón mediano, combine la harina sin gluten, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la goma guar o xantana (si su mezcla aún no contiene goma). Batir hasta que esté bien combinado.
En un tazón para mezclar por separado, bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue melaza, huevo, puré de calabaza, leche y vainilla. Batir hasta mezclar.
Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se combinen.
Coloque las galletas en cucharaditas generosamente redondeadas en una bandeja para hornear preparada. Hornee por unos 12 minutos en el horno precalentado.
Mientras se hornean las galletas, prepare el glaseado batiendo el azúcar glas, la leche, la canela y la vainilla en un tazón mediano hasta que quede suave y brillante.
Enfríe las galletas durante 1 a 2 minutos. Cuchara o cepillo de esmalte en las galletas.
Consejos
- Para galletas más grandes, coloque la masa en una bandeja para hornear preparada usando una cucharada redondeada y hornee de 2 a 3 minutos adicionales o hasta que las galletas estén listas. Asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, bandejas y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas de los productos antes de comprar. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Variaciones de recetas
- Si no tiene canela y nuez moscada, intente sustituir "especias de pastel de calabaza", que es una mezcla de especias de temporada que contiene las dos especias (y otras). Si tiene calabazas frescas, puede usar la carne de calabaza en lugar de enlatada calabaza. Asegúrate de haber quitado todas las semillas, de la carne al vapor y de haber hecho un puré suave. Solo necesitará una taza para esta receta, así que agréguela a otras recetas. La goma de guar o xantana se puede encontrar en tiendas de repostería, mejores supermercados o en línea.
Etiquetas de recetas:
- galletas
- bocadillo
- americano
- otoño
