El abeto
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 2 onzas de salsa (3 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 169 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Salsa de 2 onzas (3 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 169 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 400mg de sodio | 17% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 85mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Pruebe este aderezo para ensaladas sencillo y sabroso y es posible que nunca vuelva a comprar aderezos embotellados. El limón y el ajo aportan mucho sabor a la lechuga simple, pero siéntase libre de agregar las verduras que desee.
Tenga en cuenta que esta receta hace suficiente aderezo de vinagreta para 4 a 6 tazas de lechuga u otras verduras de ensalada. Siéntase libre de duplicarlo, triplicarlo o incluso cuadruplicarlo para ensaladas más grandes o tener algunos a mano para ensaladas durante unos días.
Ingredientes
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- Opcional: 1/2 cucharadita de ralladura de limón (finamente rallada)
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- 1/4 cucharadita de mostaza molida seca
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (o aceite de oliva con infusión de limón)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Pele y pique el ajo (puede usar una prensa de ajo si lo desea; las prensas tienden a resaltar la amargura del ajo, pero algunas personas no parecen notarlo).
El abeto
Si está haciendo una ensalada en las próximas horas, ponga el ajo en una ensaladera grande. (Si está preparando el aderezo con anticipación, coloque el ajo en un frasco sellable).
El abeto
Agregue el jugo de limón, la ralladura de limón, la sal, la pimienta y la mostaza. Batir para combinar todo (o sellar y agitar el frasco).
El abeto
Batir el aceite de oliva (o, de nuevo, sellar el frasco y agitarlo vigorosamente).
El abeto
Pruebe y ajuste la sal y la pimienta al gusto. Si el aderezo es demasiado picante para usted, siéntase libre de agregar más aceite de oliva para suavizar el sabor. Un poco más de sal también ayudará a moderar la patada ácida.
El abeto
Use el vendaje de inmediato. Si ha preparado el aderezo en la ensaladera, simplemente agregue las verduras a ese tazón grande y revuelva.
El abeto
O almacenar, cubierto y refrigerado, hasta 1 semana. El aceite de oliva se solidificará en el refrigerador, pero se derretirá bastante rápido cuando se vuelva a colocar a temperatura ambiente.
Consejos
- Ralla el limón antes de cortarlo por la mitad para exprimirlo. Prepare el aderezo para una ensalada más tarde ese día en el tazón, cubra con verduras lavadas y secas, y coloque una toalla de papel húmeda (pero no mojada) sobre las hojas. Mantener frío hasta que esté listo para servir, hasta 6 u 8 horas.
Variaciones de recetas
- Agregue 1 o 2 cucharadas de hierbas frescas picadas: el perejil, la menta, el perifollo o el eneldo son excelentes opciones. Use aceite de nuez o aceite de aguacate en lugar de aceite de oliva. Reduzca el sabor del limón dejando la ralladura de limón o mezcle el sabor con un poco de ralladura de naranja.Ponga las cosas usando 1/2 cucharadita de mostaza Dijon en lugar de la mostaza molida.
Etiquetas de recetas:
- vendaje
- aderezo de limón
- aderezo de ajo
- ensalada
