Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 libras (4 porciones)
El jengibre fresco rallado agrega una patada extra a esta sabrosa marinada, que cumple una doble función como salsa para rociar mientras los muslos de pollo se asan. En caso de que el clima no coopere, la receta incluye instrucciones para asar.
Si bien el tiempo de preparación real es bastante corto, querrás dejar tiempo para marinar el pollo.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados (con o sin piel)
- Para adobo:
- 8 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas. salsa de soya oscura
- 2 cucharadas. salsa de soya ligera
- 2 cucharadas. Aceite de sésamo asiático
- 2 cucharadas. jengibre fresco rallado
- 2 cucharaditas ajo molido
- 2 cebolletas, cebollas verdes, cebolletas (finamente picadas)
- 2 cucharaditas azúcar morena
- 1 cucharadita pimiento rojo picado (o al gusto)
- Guarnición: semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
Enjuague los muslos de pollo con agua fría y séquelos con toallas de papel.
En un tazón mediano, mezcle el vinagre de vino tinto, las salsas de soya y el aceite de sésamo asiático. Batir el jengibre, el ajo, la cebolleta, el azúcar morena y el pimiento rojo picado. Retire 1/4 de taza de la marinada y reserve para usar como salsa para rociar.
Coloque los muslos de pollo en 1 bolsa de plástico con cierre grande y colóquelos en un tazón. Agregue la marinada, vuelva a sellar la bolsa y marine el pollo en el refrigerador durante 4 horas, volteándolo ocasionalmente. (Si es necesario, use 2 bolsas pequeñas con cierre y divida el pollo y la marinada entre ellas).
Para asar a la parrilla: Precaliente la parrilla. Retire los muslos de pollo de la bolsa, desechando el exceso de marinada. Acuéstese sobre la superficie de cocción y cocine a la parrilla, gire cada pocos minutos y rocíe con la marinada reservada, durante 10 a 15 minutos o hasta que los muslos estén bien cocidos y los jugos salgan claros. Servir caliente.
Para asar el pollo: coloque los muslos en una rejilla rociada con aceite en aerosol antiadherente. Agregue 1/4 taza de agua en la bandeja debajo para evitar que la grasa se incendie. Ase el pollo a fuego alto, a 9 pulgadas de la fuente de cocción, durante aproximadamente 15 minutos, volteándolo cada 5 minutos y rociándolo con la marinada, hasta que esté bien cocido. Servir caliente.
Etiquetas de recetas:
- pollo principal
- escabeche de pollo y jengibre
- entrada
- asiático
