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¿Por qué sembrar un tomate?
Cuando una receta requiere sembrar un tomate, se trata de textura. Ya sea un gazpacho, una cremosa sopa de tomate o incluso la marinara de tu abuela, las semillas pueden agregar un bocado desagradable. La siembra también se usa a menudo al hacer algo con tomate crudo picado como bruschetta o salsa. Aquí hay una técnica simple para hacer la siembra rápida y fácil y cortar en cubitos una brisa.
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Cortar la parte inferior
El abeto
Coloca el tomate en una tabla de cortar y dale la vuelta. Corta una pieza delgada como el papel de la parte inferior. Esto hace que el fondo del tomate quede plano para que no se salga.
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Coloque el tomate en posición vertical
El abeto
Voltee su tomate (con el tallo hacia arriba) y colóquelo en el lado plano que acaba de cortar.
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Cortar un "pétalo" fuera del tomate
El abeto
La técnica aquí es cortar trozos de tomate para que quede un centro lleno de semillas. Primero, incline la hoja del cuchillo lejos del tallo, donde el tomate comienza a curvarse hacia abajo. Corte en rodajas hacia abajo en forma de "C", siguiendo la curva del tomate, para cortar la carne de las semillas. Te queda algo que parece un pétalo de flor.
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Corte los "pétalos" hasta que se elimine toda la carne
El abeto
Continúe con estas rodajas "en forma de C" hasta que se haya eliminado toda la carne de la bola de semillas en el medio. La carne que cortas debe parecerse a los pétalos de las flores.
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Deseche las semillas y prepare el tomate para cortar en cubitos
El abeto
Desecha la bola de semillas. Si quedan semillas o áreas blancas en los pétalos de tomate, use su cuchillo para rasparlos y deséchelos.
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Aplastar un pétalo
El abeto
Ahora es el momento de comenzar a cortar en cubitos. Trabajando con un pétalo a la vez, use sus dedos para empujar suavemente hacia abajo el pétalo para aplanarlo un poco.
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Rebanar pétalo longitudinalmente
El abeto
Usando su cuchillo, corte rebanadas de 1/2 pulgada a lo largo, haciendo tiras.
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Cortar las tiras de pétalos en cruz
El abeto
Mantenga las tiras juntas y córtelas cada 1/2 pulgada. Coloque los tomates cortados en cubitos en un tazón.
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Dados restantes pétalos
El abeto
Repita los pasos 7, 8 y 9 con cada pétalo de tomate. Ahora tienes un tomate entero cortado en cubitos.
Tabla de contenido:
- ¿Por qué sembrar un tomate?
- Cortar la parte inferior
- Coloque el tomate en posición vertical
- Cortar un "pétalo" fuera del tomate
- Corte los "pétalos" hasta que se elimine toda la carne
- Deseche las semillas y prepare el tomate para cortar en cubitos
- Aplastar un pétalo
- Rebanar pétalo longitudinalmente
- Cortar las tiras de pétalos en cruz
- Dados restantes pétalos
