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Si la pasta de tomate siempre es algo que estás buscando (¿cuántas veces has salido corriendo a la tienda en medio de la cocción?), Entonces es hora de memorizar esta sustitución. Cuando necesite una lata de pasta de tomate o solo unas pocas cucharadas, pero no tenga ninguna disponible en su despensa, puede sustituirla por salsa de tomate concentrada espesa o tomates enlatados.
Los tomates enlatados mezclados son un buen sustituto de la salsa de tomate para pizza o como base para salsas de pasta caseras.
Mire ahora: Cómo hacer su propia pasta de tomate
Cómo hacer pasta de tomate con salsa de tomate
Vierta una lata (8 o 15 onzas) de salsa de tomate en una cacerola y cocine a fuego lento a fuego medio. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que se reduzca en aproximadamente dos tercios. Use una pantalla de salpicadura para evitar un desorden del burbujeo a medida que la mezcla se espesa.
Debe tener aproximadamente 3 a 4 onzas de pasta de tomate de una lata de 8 onzas, o aproximadamente 6 o 7 onzas de una lata de 15 onzas.
Ilustración: Miguel Co. © The Spruce, 2018
Cómo hacer pasta de tomate con tomates enlatados
Mezcle una lata de tomates de 14.5 onzas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave,
Vierte la mezcla de tomate en una cacerola. Llevar a ebullición a temperatura media. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 8 a 10 minutos, hasta que espese y se reduzca en aproximadamente dos tercios.
Debe obtener aproximadamente 2/3 de taza o 6 onzas o pasta de tomate de una lata de tomates de 14.5 onzas.
Nota: Para preparar salsa de tomate a partir de tomates enlatados, mezcle hasta que esté suave y use o cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 3 a 4 minutos para espesar ligeramente.
Haga esta salsa de arándanos frescos y nunca volverá a las cosas enlatadas
