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- Total: 35 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 docenas de galletas (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 258 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 docenas de galletas (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 258 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 10g | 52% |
| Colesterol 77mg | 26% |
| 234 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 3g | |
| 67mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta maravillosa receta de galletas de azúcar es un clásico. Debería ser parte de su plato de galletas de Navidad todos los años.
Enfriar la masa de galletas es un paso importante que la mayoría de las recetas dejan de lado. Durante el tiempo en la nevera, el gluten en la harina se relaja, por lo que las galletas estarán más tiernas. Y los sabores pueden crecer y desarrollarse en la masa. No omita este paso para obtener mejores resultados. Incluso puedes preparar la masa unas semanas antes y congelarla. Deja que se descongele durante la noche en la nevera.
Y recuerda medir la harina correctamente. Uno de los errores más grandes que cometen los panaderos es agregar demasiada harina a la masa de galletas. Use una escala para obtener mejores resultados; una taza de harina debe pesar de 120 a 125 gramos.
Para convertirlas en galletas navideñas, congélelas con cualquier glaseado de crema de mantequilla teñido con colorante para alimentos y decore con purpurina comestible, sin parches, jimmies y chispas. ¡Y no tengas miedo de congelarlos con chocolate o mantequilla de maní o glaseado de caramelo! Una de las mejores cosas de estas cookies (aparte del sabor) es lo versátiles que son.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de leche
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjosa; Esto debería tomar unos 5 minutos con una batidora eléctrica, o 10 minutos a mano. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vanilla y mezcla bien.
Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina alternativamente a la mezcla de mantequilla y azúcar con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
Cubra bien la masa con una envoltura de plástico y papel de aluminio y enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche. (Si la masa se enfría durante la noche, déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de extenderla para que la tarea sea más fácil).
Precaliente el horno a 350 ° F. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa con un rodillo enharinado hasta aproximadamente 1/4 "de grosor. Corte con moldes para galletas.
O puede enrollar la masa en bolitas de 1 ", colocarlas en bandejas para galletas y aplanar con el fondo de un vaso de agua sumergido en azúcar.
Hornee las galletas en bandejas para hornear sin engrasar durante 7 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas durante aproximadamente un minuto, luego retírelas a una rejilla para que se enfríen por completo. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
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