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- Total: 60 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 18 rollos de canela
Esta receta clásica de rollos de canela siempre es un éxito. Son especialmente agradables para las mañanas y fines de semana de vacaciones. Lleva una sartén de estos a la oficina o a una reunión matutina y serás el héroe designado.
Siéntase libre de agregar algunas nueces picadas y / o pasas a la mezcla de relleno de canela.
Ingredientes
- Para la masa:
- 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
- 1/2 taza de agua tibia (105 F a 115 F)
- 1/2 taza de leche tibia (escaldada y luego enfriada)
- 1/3 taza de azúcar (1/2 taza si te gusta más dulce)
- 1/3 taza de manteca o margarina o mantequilla (ablandada)
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo grande (temperatura ambiente)
- 3 1/2 a 4 tazas de harina para todo uso (si se usa harina con levadura, omita la sal)
- Para la mezcla de canela:
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla (ablandadas)
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela molida
- Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
Hacer la masa
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, disuelva la levadura en agua tibia. Agregue la leche, el azúcar, la manteca, la sal, el huevo y 2 tazas de harina. Batir hasta que quede suave.
Mezcle suficiente harina restante para que la masa sea fácil de manejar.
Voltee la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, amase hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
Coloque la masa en un recipiente engrasado y gire el lado engrasado hacia arriba. Cubra con una toalla de cocina y deje crecer en un lugar cálido hasta el doble, aproximadamente 1 1/2 horas. La masa está lista si queda una muesca cuando se toca.
Hacer la mezcla de canela
Reúne los ingredientes.
En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar y canela y reserve.
Nota: La mantequilla se usará cuando los rollos estén ensamblados.
Ensamblar los rollos
Engrasa un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas.
Golpea la masa. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 18x9 pulgadas.
Una vez que la masa esté extendida, extiéndala uniformemente con 2 cucharadas de mantequilla o margarina ablandada.
Espolvorea la mezcla de canela y azúcar de manera uniforme sobre el rectángulo. Enrolle firmemente, comenzando en el lado ancho (18 pulgadas). Selle bien pellizcando los bordes del rollo.
Si lo desea, refrigere el rollo o póngalo en el congelador para reafirmarlo. Será más fácil cortarlo.
Cortar el rollo en rondas de 1 a 1 1/2 pulgada. Colóquelos en un molde engrasado o en una bandeja para hornear galletas, dejando un pequeño espacio entre ellos. Cubra con una toalla de cocina y deje crecer hasta que doble el volumen, unos 35 a 40 minutos.
Hornear los rollos
Precaliente el horno a 375 F.
Cuando los rollos se hayan duplicado, hornee hasta que estén dorados, unos 25 a 30 minutos.
Haga el glaseado mientras se hornean los rollos.
Hacer el glaseado de vainilla
Reúne los ingredientes.
En un tazón pequeño, mezcle el azúcar glas, 1 cucharada de leche y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla hasta que esté suave y vertible. Si es demasiado espeso, agregue más leche. Si es demasiado delgado, agregue más azúcar glas.
Extienda los rollos con el glaseado mientras están calientes fuera del horno.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones de recetas
Rollos de Canela con Pasas y Nueces
- Espolvorea aproximadamente 1/2 taza de pasas y nueces o nueces finamente picadas sobre la mezcla de la capa de canela. Enrolla y continúa con la receta.
Etiquetas de recetas:
- Pastelería
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- americano
- Navidad
