Pastel de capas de nuez. Lauri Patterson E + / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 12 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 541 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 64g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 541 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 39% |
| Grasa Saturada 13g | 64% |
| Colesterol 124mg | 41% |
| Sodio 252mg | 11% |
| Carbohidratos Totales 64g | 23% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 119mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel de nueces de mantequilla está hecho con muchas nueces tostadas y mantecosas. Es un pastel de dos capas glaseado con un glaseado de nuez con mantequilla. Una pequeña cantidad de azúcar morena entra en el pastel, junto con mantequilla, nueces y huevos. Es un pastel de capas clásico fácil.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de nueces (picadas)
- 2/3 taza más 3 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 1/3 taza de azúcar morena clara (bien empacada)
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2/3 taza de leche
- Para el glaseado de nuez y mantequilla:
- 6 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 3 a 3 1/2 tazas de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 1 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 a 2 cucharadas de leche (o crema ligera)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 350 F.
Engrasa y enharina dos moldes para pasteles de capa redonda de 8 o 9 pulgadas.
En una bandeja para hornear, combine las nueces picadas con las 4 cucharadas de mantequilla. Hornee durante unos 12 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que las nueces estén tostadas y aromáticas. Retire la sartén del horno y reserve.
En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y 1/4 cucharadita de sal; bate para mezclar bien. Dejar de lado.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata el azúcar granulada y el azúcar morena con los 2/3 de taza de mantequilla ablandada restantes durante 4 a 5 minutos, o hasta que estén suaves y esponjosos.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Batir las 1 1/2 cucharaditas de vainilla.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de crema, alternando con las 2/3 de taza de leche. Batir bien después de cada adición. Doble por la mitad - 3/4 taza - de las nueces tostadas.
Divida la masa entre los dos moldes para pasteles preparados. Difundir de manera uniforme.
Hornee las capas de pastel de nueces de mantequilla en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que el palillo salga limpio cuando se inserte en el centro de un pastel.
Enfriar por 10 minutos; retírelo de las ollas y enfríe bien antes de glasear.
Hacer el glaseado
En un tazón con una batidora eléctrica, mezcle las 3 tazas de azúcar glas con las 6 cucharadas de mantequilla ablandada, una pizca de sal, 1 1.2 cucharaditas de vainilla y 1 a 2 cucharadas de leche o crema ligera. Si el glaseado es demasiado delgado, agregue más azúcar glas.
Agregue las nueces tostadas picadas restantes.
Extienda el glaseado entre capas y luego sobre la parte superior y los lados del pastel.
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