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- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: sirve de 4 a 6
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 317 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 46g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: Sirve de 4 a 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 317 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 137mg | 46% |
| 909 mg de sodio | 40% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 46g | |
| Calcio 126mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos sabrosos kebabs se sazonan con una combinación de yogur y especias. El yogur es una gran adición a cualquier marinada porque su naturaleza ligeramente ácida ayuda a ablandar la carne mientras que el grosor mantiene las hierbas y especias en su lugar, infundiendo al cerdo un delicioso sabor. Sirve estos kebabs con pitas calientes y ensalada fresca.
Ingredientes
- 2 tazas de yogurt natural
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 a 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 2 cucharaditas de sal marina
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 libras de lomo de cerdo (cortado en cubos de 2 pulgadas)
Pasos para hacerlo
- Si está utilizando brochetas de madera, sumérjalas en agua durante al menos 10 minutos (antes de deslizar las piezas de cerdo) para evitar que se quemen mientras está en la parrilla. Coloque la parte vacía de la brocheta para que se asiente en el lado más fresco de la parrilla, por lo que no son demasiado calientes al tacto y difíciles de quitar después. Prepare la comida mezclando la marinada por la mañana, agregando la carne de cerdo y dejando en el refrigerador hasta que sea hora de asar.
- Agregue vegetales: ensarte trozos de sus vegetales favoritos, como calabacín, calabaza amarilla, champiñones, cebollas y tomates, en la brocheta. En lugar de marinar las verduras en la mezcla de yogurt, mezcle las verduras en aceite de oliva y las mismas especias que están en la marinada. Intercambie proteínas: este adobo de yogur con especias también es ideal para cordero y pollo. Ase a la parrilla como brochetas, retire la carne de las brochetas y sirva con pita tostada, ensalada de tomate y pepino con queso feta, pilaf de arroz y salsa tzatziki.
Reúne los ingredientes.
Combine el yogur con cebolla, jugo de limón, ajo, jengibre, sal, comino, cilantro y pimienta negra en un tazón mediano.
Coloque los trozos de carne de cerdo en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la marinada sobre la carne de cerdo. Asegúrese de que todos los trozos de carne de cerdo estén bien cubiertos.
Libere el aire de la bolsa y selle bien. Coloque la carne de cerdo en el refrigerador y deje marinar durante 4 a 12 horas.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Enhebre las piezas de carne de cerdo marinadas en brochetas, de 4 a 5 piezas cada una, dependiendo de la longitud de la brocheta. No sobrepoblar.
Ase a fuego medio durante aproximadamente 25 a 30 minutos, volteando con frecuencia, o hasta que el cerdo se haya cocinado completamente (alcanzando una temperatura interna de 140 F / 60 C).
Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos, tapado, antes de servir.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
Variaciones
Etiquetas de recetas:
- Cerdo
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- americano
- comida al aire libre
