Leah Maroney
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Reúne los ingredientes
Leah Maroney
El puré de papas de coliflor es una excelente alternativa al puré de papas ordinario. La coliflor reemplaza algunas de las papas, dándole al plato la misma consistencia, sabor y textura que el puré de papas normal pero con menos calorías. Una taza de papas cocidas contiene alrededor de 135 calorías, mientras que una taza de coliflor cocida contiene solo alrededor de 25 calorías. Mientras observe la cantidad de leche o mantequilla que agrega, puede ahorrar algunas calorías importantes.
Para hacer estos purés de papas de coliflor fáciles, primero reunirá los ingredientes, incluidas las papas rojizas, las flores de coliflor, el suero de leche, la sal y la pimienta, y una receta de puré de papas de coliflor. Necesitará ollas para hervir y cocinar al vapor, una licuadora o una licuadora de inmersión y una batidora de mano.
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Cocinar las verduras
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Cocinarás tanto la coliflor como las papas. Requieren diferentes tiempos de cocción, por lo que es un poco complicado cocinarlos en la misma olla al mismo tiempo. Cocínelos por separado para obtener la mejor textura. Puede vaporizar la coliflor en lugar de hervirla, lo que evita que la coliflor se diluya.
Sin embargo, si prefiere evitar lavarse una olla extra, puede comenzar a cocinar las papas en una olla grande y agregar la coliflor unos cinco minutos más tarde, y terminar de cocinar las papas y la coliflor al mismo tiempo. Siga estos pasos para cocinar las papas y la coliflor por separado.
En una olla de agua más grande, coloque las papas y hierva a fuego alto. Reduce el fuego a medio-alto. Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir en un colador y reservar.
Mientras se cocinan las papas, llene otra olla grande con aproximadamente 2 pulgadas de agua. Agregue la coliflor y coloque la olla a fuego medio-alto hasta que el agua hierva y produzca vapor. Cubra la olla y cocine al vapor la coliflor durante unos cinco minutos hasta que estén tiernos. Vigile el nivel del agua durante este paso. Asegúrese de agregar un poco de agua extra si es necesario, ya que no desea que el fondo de la olla se seque. Escurrir la coliflor.
Un método alternativo para vaporizar la coliflor es hacerlo en el microondas en una vaporera o recipiente apto para microondas con un poco de agua, en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente cinco minutos.
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Licúa la coliflor
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A continuación, mezclará la coliflor para hacer un puré de coliflor. La coliflor procesada será un puré de papas agradable y cremoso. Necesitará la coliflor al vapor y aproximadamente 1/4 taza de suero de leche.
Puede usar una licuadora o una licuadora de inmersión. El suero de leche y mezclar a temperatura alta hasta que la mezcla esté relativamente suave. Algunos trozos pequeños están bien.
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Mezclar coliflor y papas
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Coloque las papas cocidas en un tazón grande para mezclar. Agregue aproximadamente 1/4 taza de suero de leche y use una batidora de mano a velocidad media para mezclar las papas y la leche durante aproximadamente 30 segundos.
Agregue el puré de coliflor, sal y pimienta. Mezcle a velocidad media nuevamente hasta que las papas estén bien mezcladas y estén suaves y cremosas.
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Servir
Leah Maroney
Sirve el puré de papas de coliflor como lo harías con cualquier otro puré de papas, y sorpréndete de lo diferente que saben a la coliflor. Contienen aproximadamente un tercio menos de calorías que el puré de papas común.
