Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 18 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 131 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 131 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sodio 124mg | 5% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas son súper fáciles de preparar y hornear, y la receta se puede ampliar fácilmente para obtener un lote más grande. Las galletas están hechas con una simple mezcla de azúcar, mantequilla y harina, junto con extracto de vainilla y nueces picadas finamente. Si quieres, prepara estas galletas con azúcar glas o azúcar para decorar. Sumerja las galletas horneadas en chocolate derretido o espolvoree con azúcar glas.
Esta receta es del tamaño perfecto para una familia pequeña o un antojo repentino de galletas. Si no puede comerlos todos, siempre puede congelarlos para otro día. Vea los consejos para detalles.
Ingredientes
- 4 onzas de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/3 taza de azúcar morena (clara u oscura; empacada)
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso (aproximadamente 5 1/2 onzas)
- 1/3 taza de nueces (finamente picadas)
- Opcional: 1/2 taza de azúcar gruesa o azúcar de vainilla (para rociar)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
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Caliente el horno a 325 F. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
Revuelva la harina, la sal y las nueces picadas en un tazón; dejar de lado.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que esté suave. Batir en vainilla.
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Agregue la mezcla de harina, amasando la masa suavemente con las manos para unirla, si es necesario.
Presione o despliegue suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada; cortar en círculos o cuadrados de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Si lo desea, espolvoree las galletas con azúcar de vainilla o azúcar grueso.
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Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos. El tiempo variará con el grosor, así que revísalos después de 12 a 15 minutos si son un poco más delgados. Deben comenzar a dorarse alrededor de los bordes.
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Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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Disfruta las galletas simples o rocíalas con chocolate derretido.
Consejos
- Debido a que las galletas de mantequilla son ricas en grasa, no es necesario engrasar las bandejas para galletas. Deje las bandejas para hornear sin engrasar si no tiene papel pergamino. Si sus galletas tienden a dorarse demasiado en la parte inferior, intente juntar dos bandejas para hornear para formar una bandeja "aislada". Las bandejas para hornear oscuras absorben más calor que las bandejas más claras; forra bandejas oscuras para hornear con papel aluminio resistente para disminuir el exceso de calor. Corta las nueces finamente a mano o con un picador. Un procesador de alimentos puede convertir rápidamente las nueces en una mantequilla de nuez aceitosa. Hornee las galletas en el tercio superior del horno para una mejor distribución del calor, y siempre verifique las galletas unos minutos antes del tiempo mínimo de horneado de la receta. Asegúrese de que las galletas estén completamente frías antes de almacenarlas. ellos. Guárdelos en recipientes herméticos o bolsas de almacenamiento de alimentos con cierre hermético. Para congelar las galletas, enfríelas y colóquelas en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y congele las galletas hasta que estén firmes. Envuélvalos bien, eliminando la mayor cantidad de aire posible del empaque.
Variaciones de recetas
- Omita las pacanas o reemplácelas con nueces picadas finamente, avellanas o almendras. Derrita el chocolate o la corteza de almendra de chocolate blanco o derrite las obleas sobre agua hirviendo. Sumerja la mitad de cada galleta en el chocolate derretido. Coloque las galletas sumergidas en papel encerado para establecer. Si lo desea, espolvoree nueces picadas finamente antes de que el chocolate se endurezca.
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