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El brócoli es un cultivo imprescindible para la temporada fría de muchos jardineros. El brócoli es una de las verduras más nutritivas que puedes comer, y es aún mejor cuando se cultiva orgánicamente y se come en la cima de la frescura.
Donde cultivar brócoli
El brócoli necesita al menos seis horas de pleno sol por día y abundante tierra rica y bien drenada. La modificación del suelo en el momento de la siembra con abundante compost y estiércol compostado dará como resultado plantas de brócoli fuertes y felices.
Plantando Brócoli
Puede cultivar brócoli fácilmente con trasplantes comprados en su vivero local. Sin embargo, si desea elegir una variedad menos común, deberá comenzar desde la semilla.
Comience las semillas de brócoli en interiores, ocho semanas antes de su última fecha de heladas de primavera. Endurece y planta tus plántulas aproximadamente tres o cuatro semanas antes de tu última fecha de helada. El brócoli debe plantarse con una separación de 12 a 24 pulgadas. Cuanto más los separe, más grandes serán las cabezas.
Para una cosecha de otoño, comience las semillas en el interior (o siembra directa) 90 días antes de su primera fecha de helada de otoño para permitir suficiente tiempo para una cosecha de otoño. El otoño suele ser un momento más fácil para cultivar brócoli, ya que el gusano de la col es menos problemático más adelante en la temporada.
También hay varias plantas compañeras para el brócoli que ayudan a que el brócoli crezca y sepa mejor, incluyendo cebollas, papas y hierbas como el eneldo y el romero.
Brócoli orgánico en crecimiento
Si ha plantado su brócoli en un suelo modificado con compost o estiércol, no necesitará fertilización adicional durante la temporada de crecimiento. Es muy importante asegurarse de que estén recibiendo suficiente agua. La falta de suficiente agua eventualmente estresará a la planta, y puede que no forme cabezas en absoluto si eso sucede. Las plantas estresadas también son mucho más susceptibles a los problemas de plagas y enfermedades.
Las plantas crecerán tanto que eventualmente sombrearán el suelo y evitarán que la mayoría de las malezas germinen. Hasta que eso suceda, cultive suavemente alrededor de sus plantas jóvenes de brócoli, o saque las malas hierbas a mano. También puede aplicar mantillo con un mantillo orgánico, como paja u hojas trituradas, para reducir las malezas y ayudar a mantener la humedad del suelo.
Brócoli Plagas y Enfermedades
Las plagas de insectos más comunes para los productores de brócoli son los gusanos de la col, los escarabajos de las pulgas y los gusanos cortadores.
- Para los gusanos de la col, selecciona a mano cualquiera de los gusanos verdes que veas. Puede eliminar este problema haciendo crecer el brócoli debajo de una cubierta de hileras flotantes. Para los escarabajos de pulgas, púselos a mano o hágalos debajo de las cubiertas de hileras flotantes. Esto debería proteger el tallo de estas plagas.
Cosechando brócoli
Puede cosechar brócoli cuando las cabezas hayan alcanzado su tamaño máximo (esto dependerá de la variedad que esté cultivando; revise su paquete de semillas), y los brotes todavía son de color verde oscuro y bien formados. Corte cada cabeza de la planta individualmente; la planta puede formar una segunda cosecha de "brotes laterales", pequeñas cabezas o floretes que puede seguir cosechando durante toda la temporada.
Variedades de brócoli recomendadas
- 'Calabrese Green Sprouting' es una deliciosa reliquia italiana que forma una cabeza grande, además de muchos brotes laterales. 'Romanesco Italia' es otra reliquia italiana con cabezas muy sabrosas y de color verde brillante. 'Waltham' es una variedad confiable de reliquias que forma de cuatro a cuatro cabezas de ocho pulgadas, así como algunos brotes laterales. 'De Cicco' forma cabezas pequeñas de 3 a 4 pulgadas y muchos brotes laterales; esta variedad es ideal para aquellos jardineros que desean un período de cosecha prolongado.
Cultivar brócoli bien vale la pena el tiempo y el esfuerzo. Delicioso, saludable y hermoso, ¡es un vegetal que vale la pena cultivar!
