Pan de banana, recién salido del horno de Katie Workman / themom100.com.
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Rendimiento: 1 pan / 12 magdalenas (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 266 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pan / 12 magdalenas (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 266 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 9g | 43% |
| Colesterol 102mg | 34% |
| Sodio 354mg | 15% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 46mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿Se han oscurecido las bananas y se las ha visto en la encimera de la cocina? Bien por usted. No los tires, no lo dudes, solo toma harina, azúcar y huevos y estarás haciendo pan de plátano. El pan de plátano hecho en casa realmente se combina muy rápido, y es difícil imaginar una merienda casera o una merienda u oferta de brunch. Seamos realistas, el pan de plátano es un primo muy cercano de la torta, y la torta siempre es bienvenida.
Puede hacer este pan con una batidora de pie, pero si lo hace, use el accesorio de paleta y no golpee demasiado. Vencer una masa de pan rápida da como resultado panes y muffins resistentes. Usted todavía quiere ver rayas tenues de harina y puré de plátano.
¡Mira la variación para los muffins de plátano!
Ingredientes
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal (kosher o gruesa)
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2 plátanos grandes (muy maduros, pelados y triturados; aproximadamente 1 taza)
- 1/2 taza de suero de leche (o crema batida o crema agria)
- Opcional: 1/2 cucharadita de ralladura de naranja rallada o 1/2 cucharadita de canela molida
- Opcional: 1/3 taza de mini chips de chocolate para rociar encima
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 grados. Engrase un molde para pan de 9 por 5 pulgadas con mantequilla o rocíe con spray antiadherente para cocinar.
Coloca la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño y bate para mezclar. Ponga la mezcla de harina a un lado.
Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y, con una batidora eléctrica, bátelos hasta que estén suaves y esponjosos, unos 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue la vainilla. Mezcle el puré de plátanos y el suero de leche junto con la ralladura de naranja o la canela, si se usa.
Con una cuchara de madera, agregue la mezcla de harina a la mezcla de plátano en lotes, mezcle hasta que se agregue cada adición. Al final, la masa apenas debe mezclarse (será espesa).
Vierte la masa en el molde engrasado. Espolvorea las chispas de chocolate en la parte superior, si lo deseas.
Hornee el pan de plátano hasta que un palillo de dientes o un pincho de madera insertado en el pan salga limpio, aproximadamente 45 minutos. Deje que el pan de plátano se enfríe en la sartén sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego gire la hogaza de la sartén y deje que termine de enfriarse en posición vertical sobre la rejilla.
Variación fácil: ¡magdalenas de plátano! Este pan de plátano puede convertirse en muffins de plátano en cuestión de segundos. Siga las instrucciones a continuación, solo use un molde para muffins de tamaño regular en lugar de un molde para pan. Coloque una bolsa de papel en cada uno de los 12 moldes para muffins y llénelos con tres cuartos de masa. Cubra con mini chips de chocolate si lo desea, y ponga las magdalenas en el horno por un tiempo de cocción reducido de 23-27 minutos. Las magdalenas se hacen si se recuperan cuando se tocan en el centro y un palillo insertado en el centro sale limpio. Asegúrese de dejar que los muffins se enfríen en la lata sobre una rejilla 5 minutos antes de sacarlos uno por uno y dejar que se enfríen en posición vertical sobre la rejilla.
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