El abeto
- Total: 10 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 horas
- Rendimiento: 8-12 porciones (8-12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 678 | Calorías |
| 39g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 69g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8-12 porciones (8-12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 678 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 39g | 50% |
| Grasa Saturada 14g | 71% |
| Colesterol 251mg | 84% |
| Sodio 459mg | 20% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 69g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este paletilla de cerdo se cocina a la perfección en la olla de barro, con su salsa de barbacoa favorita, para fabulosos sándwiches de cerdo desmenuzado.
Esta es una receta básica para la paleta de puerco desmenuzada utilizando una paleta deshuesada o con hueso (o una culata de Boston), pero asegúrese de que la paleta de cerdo quepa en la olla de cocción lenta y le permita poner la tapa firmemente.
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Ingredientes
- 1 paleta de cerdo (de 4 a 7 libras) (o carne de Boston, con hueso o sin hueso) *
- 1/4 taza de agua
- 1 pizca de sal kosher
- Pizca de pimienta negra recién molida
- Opcional: 1 cebolla grande (picada)
- 1/2 a 1 taza de salsa barbacoa (más más para servir)
Pasos para hacerlo
- Si el asado es demasiado grande para caber en una sola pieza, córtelo en trozos grandes o recórtelo para que quepa en el inserto de la vajilla de la olla de cocción lenta.
Reúne los ingredientes.
Coloque el hombro de cerdo en la olla de cocción lenta con el agua y espolvoree con sal y pimienta. Si lo desea, agregue cebollas picadas.
El abeto
Cubra y cocine en ALTO por 1 hora. Gire a BAJA y cocine de 7 a 9 horas más, hasta que estén muy tiernos.
Retire el asado y deseche la grasa y los jugos. Picar o desmenuzar el cerdo y luego devolver la carne a la olla de cocción lenta.
El abeto
Mezcle un poco de salsa de barbacoa en la carne para darle sabor, aproximadamente 1/2 a 1 taza de salsa. Cubra y cocine a BAJO durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora más, hasta que esté caliente.
El abeto
Sirva en panecillos calientes divididos con ensalada de col y salsa de barbacoa extra a un lado.
Propina
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