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- Total: 10 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 horas
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 109 | Calorías |
| 1g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 109 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 3mg | 1% |
| Sodio 579mg | 25% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 99mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Solo un poco de picado, y esta maravillosa receta está lista para la olla de cocción lenta. Cocina todo el día mientras estás fuera, por lo que es ideal para la familia trabajadora. Esta sopa abundante no es la sopa más bonita del bloque, con diferencia, pero el sabor y la textura no se pueden superar. Las sopas calientes, especialmente las preparadas en la olla de cocción lenta, son las mejores cuando hace frío y nieva afuera.
Los guisantes partidos, a diferencia de otras legumbres como frijoles negros o frijoles, no necesitan remojarse antes de cocinarlos. Simplemente clasifique los guisantes y elimine los pedazos de tierra, piedras pequeñas y palos. Recuerde que los guisantes partidos son un producto crudo y pueden tener algo de contaminación.
Recuerde que los ingredientes ácidos pueden evitar que los guisantes partidos y otras legumbres se ablanden. No agregue ningún producto de tomate o limón o vinagre a esta receta o los guisantes no se ablandarán adecuadamente. Y asegúrate de que tus guisantes no sean viejos. Compre un nuevo lote para esta receta. El largo tiempo de cocción de esta receta significa que los guisantes se cocinarán muy suaves, y algunos se romperán y espesarán la sopa.
Sirva esta deliciosa y cálida sopa con algunas galletas de queso, una ensalada verde o una ensalada de fruta fresca para una comida maravillosa en una noche fría.
Ingredientes
- 2 tazas de jamón (en cubos, completamente cocido)
- 1-1 / 2 tazas de arvejas secas (clasificadas)
- 1 cebolla grande (picada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 4 tallos de apio (picado)
- 1/2 taza de hojas de apio (picadas)
- 3 zanahorias grandes (peladas y en rodajas)
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 1 cucharadita de hojas secas de tomillo
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
Pasos para hacerlo
Rocíe una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos con spray antiadherente.
Combine jamón, arvejas, cebolla, ajo, apio, hojas de apio, zanahorias, perejil, tomillo, pimienta, sal, caldo de pollo y agua en la olla preparada y revuelva para mezclar.
Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 10-12 horas o a fuego alto durante 4-5 horas. Justo antes de servir, use un machacador de papas para triturar algunos de los guisantes en la sopa para obtener una consistencia más espesa si lo desea.
Nota: Los guisantes partidos deberían suavizarse bien en este tiempo de cocción. No necesitan remojo previo. Si sus arvejas partidas son duras después de este tiempo de cocción, hay algo mal con las arvejas o con el agua. Si los guisantes son muy viejos y secos, no se ablandarán. Y si el agua que usa para hacer la sopa es dura con muchos minerales disueltos que pueden evitar que los guisantes se ablanden. Use agua embotellada si ese es el caso.
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