El abeto
- Total: 75 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 746 | Calorías |
| 40g | gordo |
| 52g | Carbohidratos |
| 43g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 746 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 40g | 52% |
| Grasa Saturada 18g | 88% |
| Colesterol 136mg | 45% |
| Sodio 1779mg | 77% |
| Carbohidratos totales 52g | 19% |
| Fibra dietética 6g | 23% |
| Proteína 43g | |
| Calcio 373mg | 29% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta deliciosa receta casera de cazuela de pollo y galletas es sorprendentemente fácil de preparar y se cocina rápidamente. Además, terminarás con suficientes galletas para guardar o congelar para otra comida.
Ingredientes
- Para el pollo
- 2 mitades grandes de pechuga de pollo (con hueso)
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla pequeña (picada)
- 1/2 cucharadita de tomillo de hoja seca
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 a 1/2 taza de crema espesa (o crema batida)
- 1 a 1 1/2 tazas de guisantes congelados (cocidos; o guisantes y zanahorias)
- Sal picante (o al gusto)
- Pizca de pimienta (o al gusto)
- Para las galletas
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de sal
- Opcional: 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de perejil fresco (picado)
- 1 1/2 tazas de crema espesa (o crema batida)
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta receta de pollo y galletas se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
Preparar el pollo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque el pollo en una cacerola grande con el caldo de pollo, la cebolla, el tomillo y la pimienta. Llevar a hervir.
El abeto
Reduzca el fuego a bajo, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 25 a 30 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado.
El abeto
Retira el pollo del caldo; reservar el caldo y reservar. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire la carne de los huesos y córtela en trozos gruesos.
El abeto
Engrase un molde para hornear de 8 o 9 pulgadas o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente. Calienta el horno a 375 F.
Pon el pollo en la fuente para hornear.
El abeto
Espolvorea los guisantes cocidos o los guisantes y las zanahorias sobre el pollo en la fuente para hornear.
El abeto
En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla.
El abeto
Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos.
El abeto
Agregue gradualmente las 2 tazas de caldo de pollo y continúe cocinando hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Agregue 1/4 a 1/2 taza de crema espesa a la salsa. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
El abeto
Vierte la salsa sobre el pollo y las verduras en la fuente para horno.
El abeto
Siga los siguientes pasos para preparar las galletas.
Preparar las galletas
En un tazón grande, bata la harina con el polvo de hornear, 3/4 cucharadita de sal, azúcar (opcional) y perejil. Mezcla bien.
El abeto
Con un tenedor, agregue la crema espesa hasta que se humedezca. Voltee la mezcla de masa sobre una superficie enharinada y, con las manos enharinadas, amase 3 o 4 veces, hasta que la masa se mantenga unida.
El abeto
Golpee en un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y corte con cortadores de galletas de 1 3/4 a 2 pulgadas.
Coloque las galletas sobre la mezcla de pollo y salsa caliente en la fuente para hornear.
El abeto
Reúna los trozos de masa y corte más galletas, colóquelas en la mezcla de pollo o en una bandeja o bandeja para hornear engrasada. Repita hasta que se use toda la masa. También puede congelar galletas extra crudas y cortadas en la bandeja para hornear. Coloque las galletas congeladas en una bolsa para congelar y hornee en otro momento.
Hornee el pollo y las galletas y las galletas simples hasta que estén doradas, unos 20 a 24 minutos.
El abeto
Sirva este plato con una ensalada para una sabrosa cena familiar.
Propina
- Para agregar más sabor a su caldo de pollo, agregue una cucharadita de gránulos de caldo de pollo o una base de pollo, o use un poco de caldo de pollo condensado en el líquido de cocción. No agregue sal hasta que la salsa se haya espesado.
Variación de receta
- El plato ilustrado se hizo con 2 mitades grandes de pechuga de pollo, pero se puede usar pollo sobrante cocido o un pollo asado. Si usa pollo sobrante, prepare la salsa con un caldo de pollo de buena calidad.
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