Pechugas de pollo al horno con piña. Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 8 pechugas de pollo (8 porciones)
El jugo de piña y una variedad de especias y condimentos dan sabor a estas pechugas de pollo deshuesadas y horneadas. El pollo se cubre primero con harina sazonada y se dora en la sartén y luego se hornea con una salsa de jugo de piña endulzada. Si desea una salsa, solo le tomará unos minutos más espesar los líquidos con una simple mezcla de maicena y agua.
Las pechugas de pollo deshuesadas se usan en esta receta. Si usa pechugas de pollo muy delgadas o pequeñas, ajuste el tiempo en consecuencia. Si usa pechugas de pollo con hueso u otras partes de pollo, es posible que deba ajustar el tiempo. Verifique con un termómetro de alimentos de lectura instantánea para asegurarse de que el pollo esté bien cocido.
Sirva con rodajas de piña o trozos y sus verduras favoritas. La receta se reduce fácilmente a cuatro.
Ingredientes
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas (sin piel)
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla
- 2 tazas de jugo de piña (sin azúcar)
- 1 cucharada más 1 cucharadita de salsa de soja
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua fría (opcional)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F (180 C).
Mezcle la harina, la sal, la sal de apio, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la nuez moscada; drague el pollo en una mezcla de harina sazonada para cubrirlo completamente.
Derrita la mantequilla en una sartén pesada a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo recubiertas y cocine hasta que estén doradas, girándolas a ambos lados.
Arregle las pechugas de pollo en una fuente para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas.
En un tazón, combine el jugo de piña, la salsa de soya y el azúcar granulada; mezclar bien y verter sobre el pollo.
Cubra bien la fuente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 20 a 30 minutos más, rociando con jugos varias veces. Sirva la salsa con el pollo, si lo desea. Si las pechugas de pollo son pequeñas o bastante delgadas, reduzca el tiempo de cocción. La temperatura mínima para el pollo es 165 F (74 C). En caso de duda, use un termómetro de lectura instantánea para verificar si está listo.
Sirva el pollo con la salsa, trozos o rodajas de piña, arroz o fideos y una verdura verde.
Variaciones de recetas
- Reduzca el jugo de piña a 1 taza y agregue 1 taza de piña triturada o triturada al pollo o reemplace el jugo de piña con una lata de 20 onzas de trozos de piña con jugo.Agregue 1 a 2 cucharadas de jengibre rallado fresco a la mezcla de jugo de piña. Decora el plato con cilantro fresco picado, perejil o rodajas de cebolla verde.
Etiquetas de recetas:
- Piña
- entrada
- americano
- De vuelta a la escuela
