Pastel hecho con mezcla de pastel casero.
El abeto
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 3 mezclas para pasteles (3 porciones)
Esta maravillosa mezcla casera para pasteles puede sustituirse por cualquier mezcla para pasteles comprada, ya sea que esté haciendo un pastel, galletas u otra receta. Para obtener ideas, consulte nuestro artículo de inicio con la mezcla de pasteles, para recetas que van desde pizza de postre hasta pastelitos súper simples y pasteles de helado.
Es genial tener mezclas caseras a mano. Son mejores para usted que las mezclas compradas, porque usted controla los ingredientes y no tiene que usar colores artificiales, emulsionantes u otros productos químicos. Pero asegúrese de que realmente va a usar estas mezclas antes de hacerlas. El desperdicio es desperdicio, ya sea una mezcla o carne molida que supera su fecha de caducidad antes de usarla.
Asegúrese de medir la harina correctamente para esta receta. NUNCA saque la harina con una taza medidora. CUCHARA la harina en la taza de medir DESDE la bolsa. También asegúrese de seguir las instrucciones para usar la mezcla, incluidos los tiempos de batido, al pie de la letra. El gluten en la harina tiene que desarrollarse un poco para formar la estructura del pastel. Y la mantequilla debe disolverse en la masa para obtener la mejor textura.
Ingredientes
- 7 1/2 tazas de harina (tamizada)
- 1 cucharada de sal
- 4 1/2 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 3/4 taza de mantequilla (fría)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Reúna los ingredientes para la mezcla de pastel casero. El abeto
En un tazón muy grande, combine la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear y mezcle bien para mezclar.
Combine la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear. El abeto
Corte la mantequilla en trozos pequeños y colóquela en un tazón de procesador de alimentos junto con 2 tazas de la mezcla de harina.
Agregue mantequilla y harina a la mezcla. El abeto
Cubra y procese hasta que la mezcla esté muy fina. Asegúrate de que la mantequilla se distribuya completa y uniformemente en la mezcla de harina. Si no es así, sus pasteles tendrán una textura desigual y cada uno tendrá un aspecto diferente.
Mezcle hasta que la mezcla esté muy fina. El abeto
Regrese al tazón con la mezcla de harina restante y mezcle bien con un batidor de alambre.
Mezcle bien con un batidor de alambre. El abeto
Divida la mezcla para pastel en tres porciones iguales (aproximadamente 4 tazas cada una) sacando ligeramente la mezcla en tazas medidoras y nivelando con la parte posterior de un cuchillo.
Divide la mezcla para pastel en tres porciones iguales. El abeto
Coloque cada porción en un frasco de vidrio de un cuarto de galón o en bolsas de plástico con cierre de alta resistencia. Cubra bien y almacene en el refrigerador hasta por un mes, o en el congelador hasta por 3 meses.
Coloque cada porción en bolsas de plástico con cierre de alta resistencia. El abeto
Cada porción de la mezcla para pastel hará dos pasteles de 8 pulgadas o un pastel de 9 x 13 pulgadas.
Hacer un pastel de 9 pulgadas
Para hacer una capa de 9 pulgadas de esta receta, combine 2 2/3 tazas de la mezcla, 1 1/2 cucharaditas de vainilla, 1/3 taza de aceite, 2 huevos y 2/3 taza de leche. Use una sartén de 9 pulgadas con lados que tengan al menos 2 pulgadas de alto. Hornee durante 25 a 35 minutos o hasta que las pruebas de la torta se realicen con un palillo de dientes.
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