Ya sea que desee hornear, asar, freír, asar a la parrilla o saltear su pollo, encontrará una receta fácil aquí. Estos platos de pollo tailandés son sabrosos y saludables, llenos de hierbas aromáticas y sabores audaces.
Nuestra colección presenta algunas de las recetas de pollo tailandesas más queridas, desde sopas hasta curry, satays y platos fritos.
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Pollo al curry clásico
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Este clásico pollo al curry está hecho con trozos de pollo, verduras y papas, y sabe a uno de esos maravillosos platos de curry que se encuentran en los mercados y las calles de Bangkok. El jengibre, la galanga, la canela y el laurel le dan a la cremosa salsa de leche de coco un hermoso aroma.
Al usar curry en polvo, el plato se une rápidamente. Después de 20 minutos de preparación y 1 hora en la estufa, puedes sentarte y disfrutar de este cremoso curry. La receta también tiene instrucciones para terminar el plato en el horno. Servir con arroz blanco y decorar con perejil.
Para un curry más picante, pruebe nuestro pollo al curry rojo tailandés y ajuste el calor de suave a candente según su gusto. Cocine este curry en la estufa o en el horno, y disfrute de un plato fragante con los aromas y el sabor del comino, el ajo, el jengibre, la hierba de limón y las hojas de kaffir.
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Salteado de pollo a la albahaca tailandesa
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El sofrito de pollo con albahaca tailandesa es uno de los platos tailandeses más populares, tanto en Tailandia como en Norteamérica, y ofrece sabores picantes que se mezclan maravillosamente con el sabor de la albahaca salada. El secreto de este pollo es el uso de la salsa Golden Mountain, una salsa dulce a base de soja con pescado que le da a los platos un maravilloso sabor a umami.
Sofría el pollo, las verduras y los chiles en una sabrosa salsa de ostras, pescado y salsa Golden Mountain con lima y azúcar. Es un plato sabroso y rápido listo en solo 25 minutos.
Servir con coco y arroz con azafrán.
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Sopa Tom Ka Gai
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Esta clásica sopa Tom ka gai tiene un hermoso equilibrio de sabores picantes, salados, dulces y agrios. Los hongos shitake carnosos y los trozos de pollo le dan a la sopa una textura audaz, y la hierba de limón, los chiles, la galanga, las hojas de kaffir, el cilantro y la albahaca perfuman un caldo de caldo de pollo y leche de coco.
Aunque tiene una larga lista de ingredientes, esta sopa rápida está lista en 25 minutos. Puede servirlo como aperitivo tal como está, o agregar fideos para que sea su plato principal.
Para una versión más ligera de esta sopa, pruebe nuestra sopa de pollo tailandesa con fideos de arroz, con ingredientes similares pero sin gluten gracias a los fideos de arroz.
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Pollo asado tailandés de limoncillo
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El pollo asado de limoncillo tailandés es famoso en todo el sudeste asiático. Cada cocinero tiene su propia versión, más o menos picante con una salsa más dulce o más sabrosa. Nuestra versión tiene lo mejor de la fragante hierba de limón y una salsa ligeramente dulce y picante que la hace agradable incluso para paladares no acostumbrados a la comida picante.
Puede usar un pollo entero con mantequilla o las partes de uno. Esta receta hace 1 pollo y sirve a 4 personas.
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Miel Ajo Pollo A La Plancha
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Esta versión tailandesa de pollo a la parrilla con miel y ajo convierte la pechuga de pollo o los muslos en una comida increíblemente sabrosa. Adoba el pollo por hasta 24 horas en una mezcla de hierba de limón, jugo de limón, ajo (fresco y en polvo), chiles rojos, miel y leche de coco.
Una vez que el pollo esté listo para usar, puede asarlo hasta que esté cocido y la piel esté dorada y crujiente, o hornearlo a 350 F durante 1 hora y 40 minutos. Sirva con arroz amarillo tailandés y una ensalada fresca.
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Salteado de pollo con anacardo tailandés
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Este sofrito de pollo con anacardo tailandés es una de las muchas recetas de salteado que llegaron a Tailandia a través de China. Muy popular en los restaurantes tailandeses, esta famosa receta de pollo salteado está hecha con pechuga de pollo magra, hongos shiitake y verduras, como el bok choi.
El crujido de los anacardos y la sabrosa salsa que recubre el pollo hacen de este plato fácil una verdadera joya. Ajuste el nivel de calor a su propio gusto, pero asegúrese de usar hierba de limón o ralladura de limón para obtener ese sabor tailandés que le hace la boca agua con el primer bocado. Listo en 40 minutos, sírvelo con un simple arroz tailandés de jazmín para una auténtica experiencia tailandesa.
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Pollo al horno tailandés Tom Yum
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La salsa Tom Yum se puede comprar prefabricada en supermercados asiáticos o tailandeses, pero no hay nada como el sabor de una pasta fresca hecha en casa. Simplemente mezcle chalotes, limoncillo, ajo, azúcar moreno, leche de coco, cilantro, galanga, chiles, aceite, salsa de pescado, salsa de soja y pasta de camarones, y marine sus trozos de pollo durante hasta 24 horas o al menos 30 minutos en la nevera.
Hornee el pollo durante 1 hora y 20 minutos (o hasta que esté crujiente por encima y cocinado por dentro) manteniéndolo húmedo agregando más adobo y agua. Sirva con este pollo al horno tailandés tom yum y arroz integral de coco tailandés.
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Pollo agridulce clásico
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Este clásico pollo agridulce es fácil de preparar y es superior a las versiones del plato de la mayoría de los restaurantes tailandeses porque es ligero y fresco y el pollo no tiene empanizado. Al freírlo y no freírlo, conserva los sabores verdaderos de las verduras y la carne, a la vez que lo hace menos calórico.
Haga una salsa agridulce de piña con piñas enlatadas y su jugo. Esta salsa se espesará en la estufa y se agregará al pollo y las verduras cocidos. El resultado final es un pollo crujiente de capa gruesa en una deliciosa salsa con trozos de piña que se derriten en la boca. Para una verdadera cena tailandesa, prepare nuestro arroz de coco fácil y adorne con cilantro fresco y gajos de lima.
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Pollo al limón tailandés al horno
Copyright Darlene A. Schmidt, 05/08/10
Nuestra receta de pollo al limón tailandés al horno utiliza limón y hierba de limón para crear un delicioso pollo al limón con infusión de ajo que se cae del hueso y es una delicia para comer. El limón, la leche de coco, la hierba de limón, el ajo, los chiles y la miel son la base de la marinada para el pollo. Deje el pollo en la mezcla de limón al menos durante 30 minutos, pero idealmente durante 24 horas.
Hornee los trozos de pollo durante 1 hora y 30 minutos, agregando agua a la sartén para mantenerla húmeda. Use el mismo horno para hornear algunas batatas al estilo tailandés como guarnición.
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Thai Chicken Satay
El abeto
Los satays de pollo o carne de res son una forma sabrosa y fácil de llevar una comida saludable a su mesa. Marinar pequeños trozos de pollo en una sabrosa mezcla de especias, salsa de soja, hierbas y salsa de pescado, y asar a la parrilla o asar en el horno durante 10 a 20 minutos. La receta es muy simple, e incluso si requiere muchos ingredientes para la marinada, es simple y una delicia para comer.
Conviértalo en un aperitivo de fiesta, o sirva este satay de pollo tailandés como plato principal con salteado de vegetales tailandés y arroz blanco.
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Salteado de pollo al tamarindo
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El tamarindo es una fruta agria que se usa en muchas cocinas, desde Asia hasta África y América Latina. Tiene un fuerte sabor ácido y se puede comprar en una pasta con o sin azúcar. Su sabor ácido va muy bien con pollo, pescado y mariscos, y un poco es muy útil.
La mayoría de las recetas tailandesas son una combinación de dulce, agrio y picante, y nuestro pollo al tamarindo marca todas esas casillas. Presentará un plato maravillosamente colorido y sabroso en solo 25 minutos. Sirve este pollo salteado de tamarindo con una ensalada de anacardos tailandeses.
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Pollo Frito Tailandés
El abeto / D.Schmidt
El pollo frito tailandés es una comida callejera popular en Tailandia, que se come tanto como comida para picar como plato principal. Nuestra receta presenta una capa crujiente y fina y una carne sabrosa gracias a un maravilloso adobo de hierbas y especias tailandesas.
Use una pasta de cilantro, ajo, pimienta, chiles, comino, salsa de pescado, pasta de camarones y azúcar para marinar el pollo por hasta 24 horas o al menos 30 minutos en el refrigerador. Cubre con harina y especias y fríe hasta que estén crujientes y cocidas, durante unos 10 a 20 minutos, dependiendo del grosor de la pieza. Servir con salsa de chile dulce tailandés.
