La Picea / Diana Rattray
- Total: 26 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 14 minutos
- Rendimiento: 16 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 142 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 16g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 142 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| Sodio 328mg | 14% |
| Carbohidratos totales 16g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 3g | |
| 91mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los arándanos frescos hacen que estos bollos tiernos y mantecosos sean una delicia maravillosa para la mañana. Son fáciles de mezclar y hornear, y son perfectos para una merienda familiar o un brunch especial. Espolvorea la parte superior con azúcar o azúcar de vainilla y sirve con mantequilla, conservas, cuajada de limón o una crema de queso crema con sabor.
Los bollos son similares a las galletas en preparación. Solo recuerde trabajar la masa lo menos posible y obtendrá bollos tiernos, ligeros y deliciosos. Si usa arándanos frescos, asegúrese de congelarlos antes de comenzar los bollos.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para pastel, 8 1/2 onzas
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 5 cucharadas de mantequilla fría (cortada en trozos pequeños)
- 2/3 taza de crema batida (o crema espesa, más más para las tapas)
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 a 3/4 taza de arándanos congelados ((no descongelar) o arándanos frescos)
- Cobertura opcional: azúcar de vainilla o azúcar granulada.
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 400 F / 200 C / Gas 6. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un tazón, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Batir para mezclar bien. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y agregar a la mezcla de harina. Trabaje con una licuadora de repostería y dedos hasta que estén bien incorporados y la mezcla se desmorone.
En un tazón pequeño, bata las 2/3 tazas de crema con el huevo y la vainilla. Revuelva la mezcla de crema en los ingredientes secos hasta que los ingredientes estén humedecidos.
Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase suavemente los arándanos congelados, unos a la vez, doblando y agregando algunos más. Trabaja la masa lo menos posible. Divide la masa en 2 porciones y dale palmaditas en círculos de 1 / 2- a 3/4 pulgadas de grosor.
Corta cada círculo en 8 cuñas. Organizar en el papel pergamino. Cepille cada bollo ligeramente con crema y espolvoree con azúcar, si lo desea. Hornee durante 11 a 14 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
Sirva los bollos calientes con crema de limón, mantequilla, queso crema, mermelada de arándanos o sus conservas de frutas favoritas.
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