Espárragos a la plancha con ajo y limón. D.Schmidt para About.com
- Total: 18 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Rendimiento: sirve de 2 a 4
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 68 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 11g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve de 2 a 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 68 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 431mg | 19% |
| Carbohidratos totales 11g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 19mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta fabulosa receta de espárragos es tan fácil de preparar que querrás conservarla como parte de tu repertorio de cocina "rápido y fácil". Una excelente guarnición de verduras, esta receta de espárragos a la parrilla se cocina en solo minutos. Ajoso y ligeramente dulce, este sencillo adobo de inspiración tailandesa resalta todo el sabor de los espárragos frescos. Se asa rápidamente en su barbacoa al aire libre o parrilla interior. Este espárrago a la parrilla es un excelente acompañamiento para carnes a la parrilla o lo que sea que esté sirviendo.
Consejo: Mantenga el plato de marinado cerca mientras asa: cuando las lanzas estén listas, colóquelas nuevamente en el plato y enróllelas para que obtengan un golpe extra de salsa (a diferencia de cuando marina la carne, no tiene que preocuparse por El factor de bacterias). ¡Sirve directamente del plato si quieres!
Ingredientes
- 1 generoso puñado de espárragos (suficiente para 2 a 4 personas)
- 3 cucharadas de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharaditas colmadas de azúcar morena
- 3 a 4 dientes de ajo, picados, al gusto
- 1 chile rojo fresco, picado, o 1/4 cucharadita de hojuelas de chile triturado, al gusto (opcional)
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharada de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
Rompe los extremos duros de los espárragos (las lanzas se romperán naturalmente en el lugar correcto). Desechar o guardar para el caldo de sopa.
Para hacer la marinada, mezcle la salsa hoisin, la salsa de soya, el azúcar morena, el ajo, el chile y el jugo de limón.
Coloque los espárragos en un plato o tazón de fondo plano. Vierte la marinada. Use una cuchara o un pincel de repostería para distribuir la marinada a lo largo de las lanzas, o simplemente siga girando los espárragos con las manos hasta que la salsa esté bien distribuida.
Deje marinar al menos 10 minutos, o hasta 1 hora en el refrigerador.
Cepille ligeramente una parrilla caliente con aceite. Asa los espárragos hasta que estén ligeramente dorados y ligeramente marchitos por fuera, pero todavía crujientes en el medio.
Adorne con rodajas de lima o limón y sirva cualquier otra cosa que esté cocinando.
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