Sake y pechugas de pollo con soja.
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- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 409 | Calorías |
| 21g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 37g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 409 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21g | 27% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sodio 1046mg | 45% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 37g | |
| Calcio 84mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El sake no solo es divertido de beber, sino que funciona muy bien en una marinada. El sabor del sake no dominará al pollo, pero mejorará el sabor y ayudará a que la salsa de soja y el jengibre lleguen a la carne. Esta es una comida preparatoria perfecta que se puede combinar y almacenar en un congelador durante un mes. Simplemente descongelar y asar a la parrilla.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo grandes (sin hueso y sin piel)
- 1/4 taza / 60 ml de sake
- 1/4 taza / 60 ml de salsa de soja
- 1 cucharada / 15 ml de agua
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas / 10 ml de jengibre fresco (rallado)
- 1 a 2 dientes de ajo (picados)
Pasos para hacerlo
Elimine el exceso de grasa de las pechugas de pollo. Coloque uno a la vez en una tabla de cortar forrada con una pieza larga con envoltura de plástico. Cubra el seno con el trozo de plástico sobrante. Usando un mazo de cocina o rodillo, aplanar el pollo a un grosor uniforme de 1/2 pulgada de grosor. Repita el proceso con cada seno. Una vez aplanado, colóquelo en una bolsa de plástico con cierre. Use dos bolsas si es necesario.
Combine el sake, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo, el agua y la salsa de soya en un tazón pequeño.
Vierta la mezcla sobre el pollo, asegurándose de que esté bien cubierto. Selle la bolsa y refrigere de 2 a 4 horas.
Precaliente la parrilla para fuego medio-alto.
Retire el pollo de la bolsa, reservando la marinada. Coloque el pollo en un plato limpio. Coloque la marinada reservada en una olla y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos y retírelo del fuego.
Coloque el pollo en la parrilla y rocíe abundantemente con la marinada reservada, y cocine de 5 a 7 minutos.
Voltee el pollo, rocíe y deje cocinar por otros 6 a 8 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 165 F. Deseche el adobo restante.
Una vez cocido, retire las pechugas de la parrilla y colóquelas en una fuente y sirva.
Si se prepara con anticipación, siga las instrucciones de preparación del pollo y la marinada. Coloque los senos en una bolsa sellada al vacío y guárdelos en el congelador por hasta 1 mes o más. Para cocinar, simplemente descongele el paquete y ase a la parrilla según las instrucciones.
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