Mahantesh Biradar / EyeEm / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Este sencillo plato de inspiración asiática es ideal para asar a la parrilla. Si bien esta receta requiere filete de flanco, ciertamente los filetes de hierro plano o de suspensión también funcionarán.
Ingredientes
- Para la marinada
- 1 cucharadita de pasta de chile (con ajo)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jerez
- 1 cucharadita de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 libra de filete de flanco
- Para la mezcla de adobo adicional
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de maní (o anacardos, ambos deben estar sin sal)
- 1 cucharadita de maicena
- Para asar el filete
- 1 pimiento (rojo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Opcional: 1 taza de arroz cocido
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de carne de res Kung Pao se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la parrilla.
Hizo la marinada
Reúne los ingredientes.
Combine la pasta de chile, salsa de soja, jerez, vinagre de arroz, azúcar y aceite de sésamo.
Coloque el filete de flanco en una bolsa grande con cierre y vierta la mezcla de marinada sobre la parte superior. Refrigera de 1 a 8 horas.
Retire el filete de la marinada y póngalo a un lado.
Mezcla de adobo adicional
Reúne los ingredientes.
Vierta la marinada restante en una cacerola.
Agregue el caldo de pollo, las nueces y la maicena.
Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que espese.
Asar el bistec
Reúne los ingredientes.
Precalentar la parrilla.
Corte el pimiento por la mitad y retire los tallos, las semillas y las membranas, luego cepille con aceite de oliva.
Coloque el filete de flanco en una parrilla muy caliente y cocine durante 1 minuto por lado.
Reduzca el calor o mueva el filete a una sección más fresca de su parrilla y continúe asando hasta que esté bien cocido (aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado).
Asa las mitades de pimienta a fuego medio durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas.
Retire el filete de flanco y el pimiento de la parrilla. Permita que la carne descanse por 5 minutos.
Una vez que el filete haya descansado, corte el grano en tiras finas. Corte el pimiento en tiras finas también.
Coloque una porción de arroz en un plato. Cubra con una cuarta parte del filete de flanco y una cuarta parte de la pimienta. Coloca la salsa encima.
¡Servir y disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- entrada
- asiático
- comida al aire libre
