El abeto come / Katarina Zunic
- Total: 37 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 32 minutos
- Rendimiento: 12 tazas
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 288 | Calorías |
| 29g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 tazas | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 288 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29g | 37% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodio 412mg | 18% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 25mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Hay veces que necesita salsa para un plato, pero no tiene nada asado en el horno que proporcione los goteos. O, tal vez esté planeando una gran comida (como el Día de Acción de Gracias o la cena de Navidad) y le gustaría preparar la salsa con anticipación, en lugar de tener que prepararla antes de que todos se sienten a comer. Pero dado que una salsa tradicional requiere el goteo de un asado de pavo, pollo o carne de res, parece imposible de armar sin este ingrediente esencial.
Afortunadamente, puedes hacer salsa con manteca, aceite o grasa de tocino y harina como base. ¿Será tan bueno como la salsa hecha con las sabrosas gotas de carne asada o pollo? Posiblemente no. ¡Pero seguirá siendo delicioso!
Cómo hacer salsa de pan sin harina: una receta simple
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de manteca de cerdo, aceite vegetal, tocino, o una combinación
- 2 tazas de harina para todo uso
- 10 tazas de caldo de pollo o res
- 2 tazas de cebolla verde (en rodajas)
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto come / Katarina Zunic
Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y cocine la grasa durante 2 minutos.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue la harina, batiendo constantemente para combinar.
El abeto come / Katarina Zunic
Cuando se combinan los goteos y la harina, baje el fuego a medio y cocine por 10 minutos, batiendo a menudo.
El abeto come / Katarina Zunic
Agregue los ingredientes restantes y hierva, aún batiendo a menudo.
El abeto come / Katarina Zunic
Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 20 minutos, nuevamente batiendo a menudo.
El abeto come / Katarina Zunic
¡Servir y disfrutar!
El abeto come / Katarina Zunic
Consejos
- A los cajuns les encanta el arroz y la salsa y pueden comerlo en casi todas las comidas, de hecho, a veces como comida. Por esta razón, la receta hace aproximadamente 12 tazas, lo que te dejará con muchas sobras. Lo bueno es que la salsa se puede congelar. Repartir por tazas en recipientes herméticos y colocar en el congelador hasta que esté listo para usar. Simplemente descongele lo que necesita y caliente la salsa. La proporción de grasa a harina en esta receta hace una salsa espesa. Para una salsa más delgada, use menos harina; la proporción estándar es partes iguales de aceite y harina. Para obtener la salsa más sabrosa, use un caldo rico en sabor. Si usa una forma concentrada, como Better Than Bullion, puede hacer el caldo con un sabor más intenso.Si siente que la salsa no es salsa sin los goteos, puede salvarlos (como hacen muchos cocineros cajún) del pollo cocido, carne de res, cerdo y pato y colóquelos en el refrigerador hasta que esté listo para hacer la salsa.
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