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¿Qué es exactamente el ácido acético? Es un ácido que se encuentra naturalmente en el vinagre a un ritmo de alrededor del 5 por ciento. Las formas más comunes de hacerlo son fermentando y oxidando etanol y la destilación de madera.
Sinónimos
Como se señaló en ChemIDPlus Lite, una base de datos en línea de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Y PubChem, una base de datos del Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), a continuación se mencionan algunos de los nombres que el ácido acético puede tener:
Acetasol; Ácido acético, glacial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Ácido acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; EPA Chemical Pesticide Code 044001; Essigsaeure; Ácido etanoico; Monómero de ácido etanoico; Ácido etílico; FEMA No. 2006; Ácido acético glacial; HSDB 40; Kyselina octova; Ácido metanocarboxílico; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex Ácido piroligneo; UNII-Q40Q9N063P; Ácido de vinagre; Vosol
Número de CAS: 64-19-7
Fórmula molecular: C 2 H 4 O 2
Las funciones
El ácido acético tiene muchas funciones, pero se usa principalmente como reactivo químico, fungicida, herbicida, microbiocida, ajustador de pH, contrairritante y disolvente en una variedad de industrias, que incluyen, entre otras, alimentos, agricultura, limpieza y cosméticos.
Usos de limpieza
Debido a que el ácido acético mata hongos y microbios, es ideal para la desinfección general y la lucha contra el moho y el moho. Se puede encontrar en varios productos de limpieza convencionales y ecológicos, como limpiadores de moho y hongos, limpiadores de pisos, limpiadores de ventanas, limpiadores de superficies, aerosoles de limpieza y desempolvado, y limpiadores de techos, en forma de vinagre o como ingrediente por sí mismo.
Otros usos
El ácido acético se usa en varias industrias, como la química (acidificante y neutralizante), agrícola (p. Ej., Herbicida para controlar las malas hierbas), enlatado (p. Ej., Aromatizante para encurtidos), textil y colorante (p. Ej., Producción de nylon, catalizador de tinte), alimentos (conservantes para granos de ganado y heno), cosméticos (agente blanqueador) e industrias manufactureras (p. ej., producción de lacas).
Marcas de productos que contienen ácido acético
Para ver si ciertos productos contienen ácido acético, intente buscar en la Base de datos de productos para el hogar del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., La Guía del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) sobre Limpieza Saludable, la Guía Buena o la Base de Datos de Cosméticos Profundos para la Piel del EWG. Recuerde, si usar el término general "ácido acético" no genera muchos resultados, intente ingresar uno de sus sinónimos.
Regulación
Cuando el ácido acético se usa en productos de cuidado personal, alimentos o medicamentos, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) lo controla. Para otros usos, como pesticidas y productos de limpieza, es monitoreado por la Agencia de Protección Ambiental (EPA). La última revisión periódica de registro de ácido acético por parte de la EPA (Caso # 4001) comenzó en 2008.
Salud y seguridad
Según la FDA, el ácido acético y su sal de sodio, el diacetato de sodio, son GRAS o "generalmente reconocidos como seguros". La EPA señala que no hay necesidad de preocuparse. Sin embargo, el ácido cítrico tiene algunos problemas de seguridad y salud, especialmente para aquellos que trabajan con el químico, como se señaló en la Tarjeta Internacional de Seguridad Química (ICSC) del Instituto Nacional para la Seguridad y Salud Ocupacional (NIOSH) sobre el ácido acético.
Advertencia
Respirar ácido acético puede causar síntomas respiratorios, como tos, dificultad para respirar y dolor de garganta, así como problemas del sistema nervioso, como dolor de cabeza y mareos. El contacto con los ojos puede provocar quemaduras, pérdida de visión, dolor y enrojecimiento, y el contacto con la piel puede causar dolor, enrojecimiento, quemaduras y ampollas. Además, la ingestión de ácido cítrico puede provocar dolor de garganta, sensación de ardor y dolor abdominal. vómitos, shock o colapso. Debido a estas preocupaciones, NIOSH sugiere medidas preventivas para quienes trabajan con ácido acético, como proteger la piel y los ojos y proporcionar ventilación adecuada y protección respiratoria.
Efectos ambientales
Según la EPA, el ácido acético es un compuesto químico presente de forma natural en todos los organismos vivos. También es biodegradable y se descompone fácilmente en dióxido de carbono y agua. Sin embargo, en el "Plan de trabajo final de ácido acético y sales (FWP) para revisión de registro" de 2008 de la EPA, la EPA señaló que todavía se necesita una evaluación del riesgo ecológico, incluido su efecto sobre las especies en peligro de extinción, cuando se utiliza como controlador de malezas.
